首先，我们需要准备一些食材。将鸡胸骨放入滚水中进行快速烫煮，以去除血水，烫过后用冷水冲洗干净，备用。
接着，对蔬菜进行切割。青葱和芹菜切成小段，洋葱、青椒、番茄和大白菜切成适中的小块，这些都是制作瘦身汤的重要组成部分。
在一个大汤锅中，放入处理过的鸡胸骨，加入足够的水。先用大火烧开，然后转为小火，慢慢炖煮约30分钟，让鸡骨的营养充分溶入水中。
接着，将准备好的蔬菜依次加入锅中，继续以小火慢煮大约1小时。这样可以让蔬菜充分释放出营养，并与鸡肉的汤汁融合在一起。
最后，当汤底熬煮得足够浓郁时，你可以根据个人口味加入适量的调味料，轻轻搅拌均匀，一道美味又健康的什锦蔬菜瘦身汤就完成了。享受这款低脂又营养的汤品，对瘦身计划大有裨益。