1、首先鉴别出乙酰水杨酸：氯化铁溶液
氯化铁溶液与酚羟基反应可以显示出紫色，水杨酸与水杨酸甲酯均含有酚羟基，显示紫色，而乙酰水杨酸不含酚羟基，不显示紫色，即可以鉴别出乙酰水杨酸。
2、鉴别水杨酸和水杨酸甲酯
羧基可以和碳酸氢钠溶液反应产生二氧化碳，水杨酸中含有羧基，水杨酸甲酯不含羧基，因此水杨酸与碳酸氢钠溶液反应可有气泡产生，没有气泡产生的是水杨酸甲酯。
扩展资料
水杨酸、乙酰水杨酸、水杨酸甲酯的区别：
1、物理性质不同
乙酰水杨酸是白色结晶或结晶性粉末，无臭或微带醋酸臭，微溶于水，易溶于乙醇，可溶于乙醚、氯仿，水溶液呈酸性。水杨酸甲酯是一种无色或浅黄色、或浅黄红色透明油状液体，有强烈的冬青油香气。水杨酸是一种脂溶性的有机酸，白色的结晶粉状物。
2、应用范围不同
乙酰水杨酸是俗称的阿司匹林，解热镇痛药，用于发热、疼痛及类风湿关节炎等；水杨酸甲酯常作为医药制剂中口腔药与涂剂等的赋香剂，在一般香料的调和中也有应用；水杨酸用于碱量法及碘量法滴定的标准，在橡胶工业中用作防焦剂及生产紫外线吸收剂和发泡剂等。
3、化学性质不同
乙酰水杨酸可以和聚乙烯醇等含羟基聚合物进行熔融酯化，使其高分子化；水杨酸甲酯与水一起煮沸时部分水解游离出水杨酸，使氯化铁呈紫色。露置空气中易变色。为冬青油的主要成分。遇铁会变成深褐色；水杨酸常温下较稳定，急剧加热分解为苯酚和二氧化碳，具有部分酸的通性。
参考资料来源：百度百科-阿司匹林
参考资料来源：百度百科-邻羟基苯甲酸甲酯
参考资料来源：百度百科-水杨酸
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