白菜和豆腐不能一起吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。

豆腐最要好的搭档，属白菜了。白菜富含水分、膳食纤维、维生素C，能弥补豆腐膳食纤维不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜炖豆腐都是不错的选择。

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

白菜炖豆腐为例——

食材准备：豆腐半块、白菜半颗、葱适量、姜适量、盐适量。

1、豆腐切成片，大白菜洗净切块，葱姜切丝。

2、炒锅放油，油可以多放些，先放入豆腐煎一下。

3、翻面，煎到两面金黄就可以。

4、放入葱姜翻炒。喜欢吃辣的这时可以放几个干辣椒。或者放几颗花椒和八角。白菜炖豆腐，一切为清淡为基准。

5、放入切好的白菜。

6、翻炒几下，加入盐和少许生抽。生抽的量根据个人喜欢。想要奶白汤的不要放生抽。

7、看到白菜萎缩变少时加入清水或骨头汤，先大火后改小火炖到白菜软烂即可。

参考资料：人民网-人民健康网-豆腐最要好的搭档

参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-白菜豆腐 盘点最不起眼的8大长寿食物

Answer 2

适量食用小白菜和豆腐有益健康：

1. 含有丰富的营养成分：小白菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素C，豆腐含有蛋白质、脂肪、维生素B等营养元素，适量食用可为机体补充营养物质。

2. 可以通过多种方式食用：小白菜和豆腐可通过爆炒、凉拌等方式食用，提高口感。

3. 过量食用可能导致消化不良：不建议过量食用，因为两者中含有较多的蛋白质，过度摄入可能导致腹胀、腹痛等消化不良。