自己在家怎么做薯条

Question

如题所述

Answer 1

做法如下：
1、取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。
2、锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。
3、将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
4、锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。
5、小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。薯条就做好了。

Answer 2

       我相信不少小伙伴都特别喜欢吃薯条，但是奈何它是油炸食品，总在外面吃还怕商家的油是反复油炸过的危害人体健康。况且现在快餐店的薯条定价还特别贵。一份大薯大概定价是15元左右，我们要是去市场买15元能买一大堆土豆。下面我就教教大家自己在家怎么能用简单的方法做出健康酥脆的薯条，我有信心教你做出快餐店的味道。

       第一、我们先把从菜市场买回来的土豆削皮，然后洗净，放在面板上把土豆切成等大小的土豆条。接下来大家是不是以为我们就要下锅开始炸了？不不不，我们要把土豆条放在水中泡10分钟，把土豆条表面的淀粉去掉。泡够时间后，我们把锅里放水然后把薯条放进锅内焯5分钟，焯至6成熟即可。我们焯的目的就是把土豆焯熟，去除土豆的生味。

       第二、我们把焯熟的薯条放在案板上沥干，然后用厨房用纸擦干，这一步很关键。如果土豆很湿的话，是非常影响口感的。如果家里没有厨房用纸的话，大家可以把薯条放在通风的地方把它晾干。我们擦干之后就可以把薯条放在冰箱里冷冻了，冷冻5个小时左右就完全可以了，只要把薯条冻硬就行。

       第三、冷冻过的薯条拿出来，你要炸的时候不要解冻，直接裹上一层玉米淀粉炸，油八成热的时候下锅。不知道大家有没有自己在家炸过薯条，我之前就是切完土豆条直接下锅炸，味道也挺好很酥脆，但是不到5分钟薯条就一点都不脆了。再看看快餐店的薯条一直都保持酥脆的状态，这就是冷冻过后再裹上淀粉的效果，真的超级好吃，和外边卖的薯条基本不差。

       大家可以试试我说的这种方法，薯条做出来真的超级酥脆，再配上番茄酱沾着吃，超级美味。