蓝莓直接冷冻还是洗后再冻

Question

如题所述

Answer 1

保存蓝莓最好直接冷冻。
蓝莓放冰箱之前最好不要水洗，就算水洗也要等晾干再放，因为水洗后就放进去容易腐烂。
蓝莓如果要清洗一般都是在用之前清洗，最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

Answer 2

蓝莓可以速冻保存，也可以冷藏，但建议不要水洗，因为水洗后会降低蓝莓的甜味，也会增加蓝莓的腐烂率，同时蓝莓表面是有果粉的，这些营养物质被水冲刷掉后，也会影响蓝莓的口感。
蓝莓的保存方法：
1. 保存蓝莓的温度不能超过10度。如果想要延长蓝莓的保存时间，可以将蓝莓装在一个密封的塑料袋或罐子中，放在冰箱冷冻层保存即可。
2. 冷藏保存：将蓝莓装在一个透明的塑料盒中，放在冰箱的冷藏层中保存，但最好不要超过两天，以免蓝莓变质。
3. 腌制保存：将蓝莓放入盐水中浸泡5分钟，然后沥干水分，放入冰箱冷藏保存。
无论哪种保存方式，都需要注意保持蓝莓表面的干燥，避免水洗后直接保存。