可可粉和巧克力粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

可可粉和巧克力粉的区别是：用法不同、来源不同、口感不同。

1、用法不同

可可粉一般是用于烘焙，巧克力粉一般是用于冲调饮品。

2、来源不同

可可粉是来自可可树的可可豆，加工研磨后得到的粉末是制作巧克力的原料，而巧克力粉是可可粉和其他添加剂的混合物。

3、口感不同

因为可可粉只是把可可豆脱脂磨粉，所以可可粉的味道很苦。而巧克力粉的口感很顺滑，可以用牛奶冲泡。

可可粉的用途

1、可可龟苓膏：在龟苓膏中加入可可粉一勺，然后将龟苓膏切成块食用即可。

2、巧克力戚风蛋糕：首先在70克低筋面粉中加入30克糖粉和50克玉米油，再加入60克牛奶搅拌成面糊，继续加入五个鸡蛋黄和30克可可粉。蛋清用打蛋器打发，分三次加糖粉，并将打发好的蛋清与可可糊混合搅拌均匀，烤箱160度预热，然后放入烤箱120度烤80分钟即可。