安徽合肥餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，究其根本原因的话，商家肯定是不冤枉的。在我们中国的餐馆行业规定，想要在饭馆内贩卖冷食，就需要取得冷食销售资质。商家在未取得冷食销售资格的情况下，私自销售拍黄瓜就属于违法乱纪的行为，应当受到比较严厉的处罚。单从消费者方面考虑的话，冷食与热食混卖，则可能会出现卫生安全问题，对于消费者的身体健康也是不利的。
在安徽合肥有一家餐馆，本来是经营的热菜类，饭店在炎热的夏季推出了拍黄瓜这一道菜系。本来是一道普普通通的家常菜，却被当地的有关部门罚款5000元。据悉，热菜类的食物是经过高温杀毒的，还可能会涉及到切菜，切肉等炒菜程序，而拍黄瓜是一道冷菜，在制作的过程中可能会出现案板，菜刀雇用的情况。如果肉类上携带着少量的细菌，经过高温烹饪以后就会荡然无存。而拍黄瓜并没有这一高温消毒流程，很可能会诱发肠胃消化道疾病。商家将拍黄瓜放在饭店内贩卖，很有可能就会令顾客出现食物中毒的情况。
俗话说，做一行就要遵守一行的规矩，在我国的法律中明确规定，饭店内销售冷食，需要经过专业人员的检测，对销售饭店进行实地勘察，有关部门方可提供相应的冷食资质。而这家饭店内只有热菜类的经营资格证，却没有冷食类的经营资格证，贩卖拍黄瓜就是违法的。其实做饭店这一行的人员，对此事是非常了解的，并不存在不知者无罪的情况，所以有关部门对其进行罚款，也是理所应当的的行为，商家并不存在冤枉的情况。
那么，你知道开饭店还需要取得哪些资格证吗？
安徽合肥餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，在我看来这家餐馆一点都不冤，明明知道自己的营业许可上不包括冷食类，却硬是要出售凉菜，相关部门开具罚单有理有据，餐馆老板应该心甘情愿的认罚！
餐馆如果想经营凉菜，就需要去工商部门申请增加经营项目！申请之后，工商部门会会同卫生部门前往餐馆查看餐馆后厨有无熟食、凉菜分区以及凉菜区的刀具、器皿等等有无专用的消毒柜进行消毒等等，只要餐馆达到了验收标准，那么，很快工商部门就会发证，餐馆获得了冷食类目经营资格，那么，便可以制作和出售凉菜！
相关部门从严监管，是为了商家好，毕竟，夏季是肠胃疾病高发的季节！如果，商家不具备冷食类营业资格，却出售了凉菜，一旦食客健康有异样，商家逃脱不了赔偿责任！如此，商家想要做凉菜，一定要有证并且后厨达到相关标准！食品安全大于天的今天，餐馆内的菜品也要经得起考验！
网友热议
此事传到网上后，网友纷纷表示很开心，之说以很开心是因为相关部门从严处理无经营权限商家，意味着消费者外出就餐的饮食安全可以得到保障！夏季是地摊经济最火爆的季节，唯有监管到位，才能不发生食品安全事故，才能确保夏日地摊经济可持续发展！
回应
被罚五千元之后，这家餐馆的老板称虽然很心疼五千元，但能理解相关部门开具的罚单！毕竟，自己是老板也要一日三餐，食品安全的确很重要！这个老板称他已经申请了经营类目扩项，也提醒同行不要以身试法！
安徽合肥餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，对此你怎么看？