苦荞麦和荞麦有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、 分布区域不同：

苦荞麦：中国东北、华北、西北、西南山区有栽培。

荞麦：主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次 是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地区 。

2、 口感不同：

苦荞麦：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

荞麦：荞麦米口感较粗糙，但没有苦味，需要注意的是荠麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良

苦荞麦：

荞麦：

扩展资料：

荞麦的营养价值：

1、 荞麦的谷蛋白含量很低，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍。

2、 荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。同时还含有B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 。

3、 荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

参考资料来源：

百度百科_苦荞麦

百度百科_荞麦