鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时即可催产。
塑料温棚在3月底便可达到适宜催产水温（15℃以上），这样可使催产时间比在自然条件下提前20多天。乌仔苗种也提前20天出塘，不晚于南方或略早于南方。
水温、水流是鲤鱼在池塘条件下能自行产卵的重要影响因子，如果水温适宜（16℃以上），在雌雄混养条件下，一旦突然冲入新水，便立即出现自产现象。因此在催产前半个月内严禁向池中注水。本试验对亲鱼池水温、水流控制达到了较佳范围，因此在整个过程中没有出现自产现象，保证了获卵量。
春天水温低于22℃，有利于水霉病的发生。早繁的鱼苗因池水温度下降到14℃，早繁苗常规鱼池发塘成活率很低。
扩展资料
育苗养殖
1、亲鲤选择
1.选择标准:
体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好。
2.性别鉴定：
非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸鳍与腹鳍小而圆宽，泄殖腔扁平或稍突出，有辐射折；雄鱼体狭长，头较大，腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，肛门略向内凹，无平行皱折。
生殖季节：雌鱼腹柔软呈圆囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征"追星"，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。
3.饲养管理：
管理：强化亲鲤培育，可投喂豆饼、蚕蛹、鱼粉等高蛋白饲料。同时，在饲养过程中要注意调节水质，常加注新鲜水，保持微流水，以刺激性腺发育。
2、催产与孵化
催产时机：
当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时即可催产。
催产方式：自然产卵；人工催产
管理：自然孵化；脱黏孵化
3、饵料配方：
豆饼，芝麻饼粉碎，加入适量面粉，鱼饵用水拌和，以面粉，奶粉，蚕豆粉，蛋黄香精按5:1的比例用水拌和，将各味香料按葵花饼：黄豆饼：菜籽饼：玉米粉：面粉=3：3：1:2.5:0.5调配好，糟食饵料是钓鲤鱼最好的饵料之一。
把炒香的翠豆饼75%，炒香的鸡饲料10%，大包米渣子10%，用比例配好，用开水烫下，上锅蒸熟即可。
4、苗种培育
（一）夏花培育
池塘准备:选择（1-2）×667平方米，水深0.8-1.2m，少淤泥，东西向鱼池，按常规方法清整、消毒。
施肥(又称肥水下塘)：鱼苗下塘前7-10d，可将已发酵的粪肥施入，如猪牛粪便150-300kg/667平方米，也可施5-10kg/667平方米的无机肥料，同时进行生石灰消毒（用量150kg/667平方米）
放苗：放鱼苗前先用密眼网拉空网除野杂，还可放廉价的花白鲢苗种50-80尾进行试水，证明一切安全后即可放鱼，10-25万尾/667平方米。
清水下塘：不施基肥，直接将鱼苗放入，此法因水中适口饵料轮虫较少，不够吃，因此鱼苗体弱，成活率也低。
管理：
（1）适时补料：常用黄豆加熟鸡蛋黄打浆泼洒投喂。
（2）追肥和管水：每三天一次施追肥，让水中轮虫始终保持在一个较高水平。
（3）仔细观察：鱼苗培育过程中应加强巡视。观其活动、吃食、生长、水质变化，有无敌害、病害等情况。
（二）规格鱼种培育
单养法：
混养法：将鲤鱼夏花与其它鱼种混养，可以鲤鱼为主或为辅。
饲养管理：
（1）力应早开食：早开食鱼苗开口越早，生长起点越早，生长就越好。
（2）狠抓旺食：鱼种前期生长特别快，此时应加强投喂，有些渔民此期投饵率超过10%。
（3）投料坚持：“四定”原则。
（4）日常管理：做好早、中、晚“三巡四查”，同时还要定期注水和做好防洪、防逃工作。
5、早繁育苗
我国北方不少地区年平均气温较低，在自然条件下5月中下旬以后才能生产出适宜放养的乌仔鱼苗，这使得当年鱼种规格小，越冬成活率低。
鲤鱼生产者常从南方空运乌仔鱼苗以改变这一现状，但空运鱼苗成本高，而且很易随鱼苗带入病菌。我于2004年3月～4月开展了鲤鱼早春人工繁殖试验，以达到鱼苗早放、增产增收的目的。
亲鱼培育及选择
（1）培育池：培育池面积为8亩，皆为东西走向的长方形塑料大棚，池底淤泥10～15厘米，池深2.0米，水深1.2米，注排水方便。放养前用生石灰干法清塘，施生石灰100～150千克/亩。
（2）亲鱼来源：亲鱼是本所人工繁殖饲养2～8年，体重1.0～4.0千克，体质健壮的鲤鱼。总计875尾，其中雌鱼575尾，雄鱼300尾。
（3）亲鱼的饲养管理：亲鱼于2月20日放入培育池，放养密度为50～80尾/亩，水深1.2米，每天投喂精饲料（麦芽，谷芽及饼类等）1～2次，投喂量为鱼体重的5%～10%。经过30天的强化培育，亲鱼性腺发育良好。
（4）亲鱼选择：选择个体发育良好，鱼体无伤，体表光滑且活动正常的1～3千克的个体为亲鱼。雌鱼腹部大而柔软，仰视可见有明显的卵巢轮廓，手摸有弹性感觉。雄鱼腹部明显比雌鱼小（表1）。
人工催产及孵化
（1）人工催产：催产池为3.8米×3.1米×1.2米的标准水泥池，水深50～60厘米。水源为黄河水，采用曝气增氧，暖气调温，繁殖期水温为22℃～26℃。
催产剂选用DOM+LRH-A2，采取体腔一次注射的方法，注射剂量为（3毫克DOM+10微克LRH-A2）/千克（催产剂量按每千克雌鱼计算，雄鱼减半），注射方法是将针头朝鱼胸鳍内侧向前并和鱼体表面成45～60度角插入体腔，徐徐注入药液，针头不能刺入过深（约刺入0.8～1.0厘米），以免刺伤内脏。
（2）人工授精
采用干法授精，将发情到高潮或到了预计发情产卵时间的亲鱼捕出，一人抱住鱼，头向上尾向下并用手按住生殖孔（以免卵流入水中），另一人握尾柄并用毛巾将鱼体腹部擦干，随后用手柔和地挤压腹部（先后部，后前部），
使卵流入事先准备好的瓷盆中（注意不要带入水，因为卵遇水膨胀后，受精率降低），然后将雄鱼精液挤于鱼卵上，用手均匀搅动1分钟左右，使卵全部受精。如此重复直至采完卵为止。采卵同时，根据卵重估算产卵量（盛卵盆放在电子天平上，每次加入的卵重可从增重量得知）。
（3）脱粘、流水孵化
先将细泥土与水混合成泥浆水，用稀眼网箱（40目）过滤，浓度像米汤水，倒入大瓷盆中，然后一人用双手不断翻动泥浆水，另一人每次、将少量受精卵倒入手中，置于泥浆水中振荡几下，将卵散开在泥浆水中去粘。
待卵全部撒完后，继续翻动水1～2分钟，再将泥浆水连同受精卵一起倒入网箱，用净水洗去泥浆，筛出卵粒放入1/1500亚甲基蓝水溶液消毒半分钟，过数后放入孵化环道流水孵化。每立方水体可放卵约80万粒，流速以卵粒轻微翻动为度。
人工育苗
（1）培育前期：鱼苗入塘前放干塘水，清塘（用115千克/亩生石灰）。鱼苗下塘前10天左右，注水50厘米～70厘米，注水时用纱网过滤，避免水生昆虫、剑水蚤、野杂鱼等进入池塘。要肥水下塘，在放鱼苗前一周施发酵畜肥305千克/亩，一周后水色变为茶色放苗，放养密度为12万～15万尾/亩。
（2）培育期：经过5～6天孵化出鱼苗，初孵仔鱼全长3.2毫米～4.3毫米，体弯曲，卵黄囊大，呈梨形。常侧卧环道边缘。孵出2～3天后就能够平游并开始摄食，应先投喂熟鸡蛋黄（10万尾苗投一个鸡蛋黄）。一部分作为水花出售，一部分下塘进行乌仔培育。
下塘后逐渐加水深至1.5米左右，采用施肥和豆浆综合饲养法。平均每天投喂3～4千克的黄豆浆，一周后增加到5～6千克或根据水色适当调节用量。定期取仔鱼进行检查，防止病虫害发生。
6、成鱼饲养
（一）以鲤鱼为主的养殖模式
将不同大小的鲤鱼种分期分批放入，便于轮捕轮放。这种模式以投喂配合饲料为主，粗蛋白质30%以上，投4-6次/日，投饵率3%-8%。
其管理要点除传统的"水、种、饵、密、混、轮、防、管"八字精髓外，还有新"十字"方针：种优、料精、水好、管理精细。
（二）以鲤鱼作配养的放养模式
草鱼或团头鲂为主的模式：草鱼或团头鲂60%、鲤鱼15%、花白鲢、鲫鱼共25%。
花白鲢为主的模式，花白鲢50%、鲤15%、草、鲂、鲫30%，适合较肥的水体。
斑点叉尾鮰为主的模式叉尾鮰60%、鲤鱼10%、花白鲢、鲂30%。
鲫鱼为主的模式：鲫鱼60%，鲤鱼10%，草鱼10%，花白鲢20%。
7、网箱繁殖
3、4月出池时，把发育较好的亲鱼挑出（尽可能挑选第一网捕上来的，因为第一网基本都是性腺最先发育成熟的，因性腺发育成熟程度好，身体臃肿，活动较迟钝而被捕捞上来，其性腺发育好，催产率高），放进已调好水质的池塘中。
当水温保持在14℃以上时，应检查一下亲鱼的发育情况，雌鱼若卵粒基本上都变成黄色，饱满有弹性、分散性好，则发育较好，雄鱼若精液为乳白色，遇水立即散开为好，否则还要对亲鱼进一步加强培育。
在进行繁殖一周前，对产卵池进行消毒纳水，为了使池水升温，水要分批加入，繁殖时水深应保持在1米左右。
繁殖时把网箱放在进水口附近，网箱要四角绷紧，让其充分舒展，一亩水面可放1米×3米×1.5米的网箱4个，每个网箱可放已打针的25对左右亲鱼（雄鱼的数量要多一些），把鱼巢密排挂放在网箱中的杆下，后把网箱盖盖上。
产卵后，把鱼巢放在孵化池的网箱中（网目要小，最好在80目左右），待鱼苗能在水中平游就可以过数，放入鱼苗培育池中，孵化池可用作培育池。
应高度关注天气变化，水温稳定在18℃以上时进行孵化，尽可能避开大风、阴天（光照除影响亲鱼性腺发育外，对产卵和排卵也有很大影响，
据试验，同一密度下光照条件较好的产卵池较光照条件较差的产卵池产出率高约10%～20%）和降温天气（正在产卵的亲鱼遇到水温突降，往往会发生停产现象，水温回升后又重新开始产卵，但受精卵的质量受到影响，使孵化率降低），以提高孵化率。
网箱在使用前要充分浸泡，以防止刮伤亲鱼，浸泡后要充分消毒，再放进池塘中使用。
参考资料来源：百度百科-鲤鱼
养殖鲤鱼的水温是16度左右。
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。
冬季（尤其在冰下）基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。
扩展资料：
鲤鱼的营养分析：
一、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
二、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
三、鲤鱼肉每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
参考资料来源：百度百科—鲤鱼