黄金经高温火烧冷却后，如果仍是黄色，不变形，则是黄金，这就是俗话说的“烈火见真金”；如果变成黑色，就不是真金，而是以其它金属制成的假冒产品。
（1)火攻法：
火烧识真伪。“真金不怕火炼”将首饰经高温火烧冷却后，如果仍是黄色，不变形，则是黄金，这就是俗话说的“烈火见真金”；如果变成黑色，就不是真金，而是以其它金属制成的假冒产品。
(2)“水”攻法：
即用硝酸辨别黄金真伪。将首饰放在硝酸中，如果是黄金则安然无恙，不会有变化，如果是铜，就会冒出绿色烟雾。
另外，有的传统较老的黄金首饰的纯度不会很高，或多或少夹一点银，甚至有点铜（有时表面有点绿色），可以把它放在用水稀释1倍的硝酸中，加热煮沸半小时，将首饰取出，用水洗净，此时其表面的银和铜已除去。若在刚才的硝酸中加点盐（氯化钠），如果立即有白色沉淀产生（氯化银），即表示该首饰中有银。请放心，这样处理并不会损坏你的黄金首饰，相反会使首饰的颜色更漂亮。