干玉米豆整颗的玉米我水浸泡了3天还是很硬怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

我老家东北，在我们的家乡，干的玉米有几种吃法，首先要脱皮，脱皮以后的玉米就叫“碴子”，普通玉米加工的是笨碴子，粘玉米加工的是粘碴子，充分浸泡以后加菜豆或者芸豆用高压锅煮烂就是碴粥。脱皮后的玉米也可以进一步磨成玉米面。碴子充分浸泡以后和水一切磨成浆可以用来加工煎饼。

Answer 2

只能使用高压锅了，干玉米豆硬是特性，也是不利於作为食品原料的一个弊端。