杨枝甘露因里面有鲜芒果及西柚果肉,放置的时间久了会导致水果口感变淡。在密封条件下,瓶装且带盖储存,杨枝甘露最佳赏味期不超过12小时。不能达到密封条件,最好在4小时内食用口感最好。
没有吃完的杨枝甘露放在冰箱里面低温保存,是可以防止滋生太多的细菌,能延长它的保质期,放冰箱过夜的杨枝甘露,是不会变质的,是可以吃的。但是口感不怎么好了,不好吃。
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杨枝甘露的注意事项:
煮西米就是沸水入锅,先煮后焖,直到米粒中间没有白点即可,煮的时候加水要足,避免中途水不够用再加水,影响口感和味道,冲洗过的西米要浸泡在冰水中,以防粘连,冰水一定要是开水冰镇,不然可能会闹肚子。
西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单。煮西米时要不时地搅拌一下,防止粘锅。煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔。
西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花就不好看了。做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。