用十升小烤箱做戚风蛋糕，要调多少温度，烤多长时间才能做出美味蛋糕？我用140度，因为受热不均匀，上
用十升小烤箱做戚风蛋糕，要调多少温度，烤多长时间才能做出美味蛋糕？我用140度，因为受热不均匀，上面可以，下边不熟，怎样可以下边也能烤熟啊？希望用过十升烤箱烤过的有经验大神指点。
要烤25-35分钟，底下不熟可能是1.蛋黄部分搅起盘筋度了 2.底部温度过高 3.模具里有油或者水 ，其使用微波炉也是可以做戚风的，而且易熟，烤箱的话不管几升，记得不要开热风，因为戚风是从外往里熟的，下面不熟可以试试把下火调高温度120-140左右最好
戚风烤不好有很多原因，试试烤箱第二层，烤一小时150度，然后晾过夜或者3-4小时追问
戚风烤不好有很多原因，试试烤箱第二层，烤一小时150度，然后晾过夜或者3-4小时追问
只有一个调节温度开关
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第1个回答 2018-06-25
30分钟左右，小烤箱温度不用过高，我昨天用的160，有点过了，应该140、150可以，可以看他的变化，如果出现涨高又回落并且在一个高度时固定，如果时间有20分钟以上可以拿出来用牙签插进去试试挂不挂糊，不挂糊说明可以了，迅速拿出来倒扣，一定要放凉再脱膜，不然就塌下去了
第2个回答 2018-04-26
我家是15升的做8寸戚风蛋糕上下125度慢烘40分钟正好
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