蛋挞可以过夜明天再吃吗

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞保存得当是可以过夜明天再吃的。

隔夜的蛋挞只要保存良好，没有变质就还可以吃。但隔夜的蛋挞口感会变，没有新鲜出炉的蛋挞口感滑嫩和酥脆。由于蛋挞液在制作中有大量的鸡蛋和牛奶，所以蛋挞如果没有保存好就容易变质，建议将没有吃完的蛋挞放在密封袋中或者隔潮的密封盒中，再放入冰箱里面保存，蛋挞保存期限尽量不要超过二十四小时。

另外每100克蛋挞的热量大约是375大卡，属于一种热量较高的食物。除了热量，蛋挞中脂肪含量也很高，因此血糖不正常的人群不宜吃蛋挞，血糖正常的人群也不宜吃太多蛋挞。如果食物出现变质，尽量不要食用，避免出现不良反应。

蛋挞的做法

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克。

1、鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀。

2、蛋挞液至少过筛两次更加细腻。

3、烤箱提前五分钟预热200度。

4、蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可。

5、蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。