胃不好的人，也可以吃黑蒜吗？

Question

如题所述

Answer 1

胃不好的人，也可以吃黑蒜。黑蒜能促进胃肠作用，消除更年期食欲不振的情况，调理便秘作用显著。
常吃黑蒜能增强体力及自身抵抗力，对预防癌症效果更佳。黑蒜由生蒜自然发酵而成，因此老人、小孩每天食用适量黑蒜都是对身体有益的。

Answer 2

是的，胃不好的人可以吃黑蒜。黑蒜经过发酵和高温高湿的环境发酵，营养成分发生了变化，口感也变得酸酸甜甜，不再辛辣、不刺激、无蒜臭。黑蒜是纯天然的加工制品，含有丰富的氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维等营养成分。这些成分有助于预防心脑血管疾病、改善亚健康体质，对胃病患者也有一定的好处。
但是，胃不好的人饮食仍需以平淡为主，多吃一些软食，如小米粥、软面条等。过量食用黑蒜也可能会刺激胃黏膜，因此需适量食用。

Answer 3

独头大蒜本身就是一种药食两用的食物，被选为“植物药之最”。经过发酵后的独头黑蒜，不但去除了令人讨厌的气味又不改变其有效成分外，更使它的主要活性成分大蒜烯（Ajoene）和S-烯丙基-半胱氨酸（S-allyl-cysteine）的含量达到生大蒜的3~5倍，抗氧化能力达到5倍以上。经常食用黑大蒜，可以益气养精、抗衰老、增强免疫力等作用。黑蒜功效：增强人体免疫力、抗过敏、抗衰老、抗癌、预防心脑血管疾病、抑制动脉硬化、平稳血压、降血脂、降血糖、降低胆固醇、治疗便秘、美容减肥。本发明提供了一种黑蒜的制作方法，方法是，大蒜的选择；大蒜的清洗浸泡；大蒜的发酵温度和湿度：发酵第一周的温度为80±2℃，相对湿度为80±2％，第二周的温度为75±2℃，相对湿度为75±2％，第三周的温度为70±2℃，相对湿度为70±2％，第四周的温度为65±2℃，相对湿度为65±2％；将发酵后的大蒜进行后熟氧化，后熟的氧化温度为25±2℃，相对湿度为50±2％；本发明大蒜在适当温度和湿度发酵熟成过程中有刺激的蒜素已转换成无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分，同时蒜中的碳水化合物分解成果糖。在保持了大蒜原有各种营养成分的基础上，将其抗氧化能力和活性化效力提升了二十二倍。本回答被提问者采纳