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Question

如题所述

Answer 1

3.居住文化
草屋和瓦房，石墙和泥墙，引人入胜的山和溪水，村口的大树，城隍庙，祠堂，乡校等等，这些寂静而雅致的风景就是传统的韩国乡村的样子。
房屋的形态多受到气候条件和自然环境的影响。韩国的居住文化经历了从史前时代的窝棚和类似瓜棚的活树房屋形态，到木屋，草房，瓦房的形态，直到演变为今天的形态。公元前4世纪，随着农业社会的定居生活开始，韩国的固有供暖装置——火炕被发明了出来，草房和瓦房也变得普及了起来。同时随着气候和生活方式的变化，产生了独栋房和多栋房等多种多样的形态。而随着房屋的形态或大小的改变，居住房屋的功能也在细化，开始变得更为丰富多样。有了专为粮食储藏和家畜饲养的空间，男女的活动空间也区分成了里间和外间。
传统韩屋的主要构成如下。

里间：位置应该在靠大门的最里面，一般由闺房、里厅、内室对面的房子、厨房组成。闺房是在最重要的位置，是进行生产、临终等家里重要事情的女人们的主要生活空间。
厢房：作为招待从外面来的客人们的场所使用；是邻居或亲人们聚在一起，增进和睦，家里的长辈教导年轻的子女们学问和教养的地方。
祠堂：在靠大门最里面的里间后边或者厢房后边最高的地方置备的礼仪空间。
下人房：传统的住宅里因为上下身份阶级的影响巨大，所以按照身份的差异另外安置了地方。在经济上富余的家庭，除了里间和厢房之外，另外还有给下人们居住或是用作储藏粮食的仓库的下人房。
2）主食和副食
朝鲜时代的主食是大米。因为米是最重要的谷物，也被当作货币使用。遭遇荒年，国家给饥饿交迫的老百姓们提供粥的时候，不打开麦子的袋子而是打开米的袋子。（表示用米煮粥，而非用小麦煮粥给老百姓。）
泡菜是韩国人的餐桌上最为重要的副食。因此放泡菜的碗并不算在那顿饭菜的碗数之中。（意思是每顿一定会有泡菜，不算在每顿现做的饭菜数中。）泡菜是增加食欲，提供维生素的副食，泡菜里的虾酱（为人体）提供了蛋白质。曾被叫做沈菜或是盐菜的泡菜早在三国时代以前就有了，朝鲜后期随着白菜和辣椒的引进，泡菜经历了很大的变化。
3）餐具
和中国人家人们聚在一起吃饭不同，韩国人是（把饭菜）放在小饭桌上，所有的人各吃各的。像小饭桌这样小的饭桌上面无法摆放很多的食物，因此另外开一桌成了常事。并且筷子勺子虽说是便利的餐具但是也需要一定程度的熟练程度才能使用。韩国是汤种类的食物非常多的饮食文化，因此汤勺被广泛使用。
（2）现代韩国人的饮食文化
到了现代，韩国人的饮食生活有了很大的变化，特别是六二五战争之后，地域间和社会阶层间的巨大变动消除了土特产的特性，人工调料的普及也使得各地域的饮食变得差异不大。60年代和70年代因美国产的面粉的引进，炸酱面和拉面变成了大众的主食之一。80年代和90年代，汉堡包和可乐以及炸鸡和披萨等西式快餐开始流行。另外之前只能在酒店和饭店里才能看到的牛排等各国料理，现在可以很容易就吃到。有着“身土不二”（意思是只有本国的农产品才适合本国人的体质）的朴素原则的传统韩国饮食文化如今正转变成多国的饮食文化。