主要工艺：炸
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
食材明细
核桃仁一斤
油适量
芝麻适量
冰糖适量
制作步骤
1. 核桃仁用水冲洗一下。
2. 用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。
3. 少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。
4. 糖熬好后倒入沥干的桃仁不停翻炒， 让每颗桃仁都均匀上糖。
5. 下油锅炸。
6. 炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。
琥珀桃仁做法小贴士
1、因核桃含有较多脂肪，所以不要一次吃得太多，否则会影响消化；
2、上火、腹泻的人不宜吃。一般来说，每天服用核桃仁的量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。吃核桃时，应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高；
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
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