绝味豆干制作，绝味鸭脖店的豆干很好吃，怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

1、豆干切菱形，肉切片，葱切段、蒜、姜切片，加入盐、鸡精等腌制半小时。

2、植物油入锅烧热，红油豆瓣下锅炸香。

3、腌好的肉片下锅炸制，加入孜然粉、十三香。

4、肉片炸干之后，起锅备盘。

5、加入少量高汤，豆干下锅炸制，豆干炸起泡后起锅。

6、加入少量辣椒油、芝麻、白糖、花椒粉、味精等搅拌均匀，放凉后装盘。

Answer 2

用卤水卤，

Answer 3

是非常好吃。