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绝味豆干制作,绝味鸭脖店的豆干很好吃,怎么做的?
如题所述
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推荐答案 2014-10-19
1、豆干切菱形,肉切片,葱切段、蒜、姜切片,加入盐、鸡精等腌制半小时。
2、植物油入锅烧热,红油豆瓣下锅炸香。
3、腌好的肉片下锅炸制,加入孜然粉、十三香。
4、肉片炸干之后,起锅备盘。
5、加入少量高汤,豆干下锅炸制,豆干炸起泡后起锅。
6、加入少量辣椒油、芝麻、白糖、花椒粉、味精等搅拌均匀,放凉后装盘。
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其他回答
第1个回答 2014-10-17
用卤水卤,
第2个回答 2014-10-17
是非常好吃。
相似回答
绝味鸭脖
里面的油
豆干
是什么?
答:
绝味鸭脖中的油豆干,
是将豆腐干经过油炸后,与其他调料混合而成
。豆腐干经过炸制,口感更加酥脆,适当地为鸭脖增加了口感层次和风味,助力爱吃豆腐干的人更好地体验这种美味的食物。需要注意的是,油豆干中可能会含有较高的油脂和盐分,过度过量食用可能会对身体健康造成一定程度的影响。因此,在食用绝味...
绝味鸭脖
真的那么
好吃
吗?看完这篇文章告诉你!
答:
3.制作工艺 绝味鸭脖的制作工艺非常复杂,
需要经过多次浸泡、熬煮、晾晒、熏制等繁琐的工序才能完成
。生产出来的鸭脖有着鲜明的颜色和独特的口感,口感柔韧劲道,咀嚼时不会有肉渣和筋膜,而且有着浓郁的香味,一口接一口地吃下去,让人忍不住停不下来。4.口感 绝味鸭脖的口感是其最大的卖点之一,它有...
绝味鸭脖
真的那么
好吃
吗?看完这篇文章告诉你!
答:
2. 原材料 绝味鸭脖选用的是上等鸭肉,并且在生产前会进行严格的品质检测。新鲜鸭肉经过去骨、去皮、去脂、去污等多道工序处理,保留了鸭肉的鲜美和营养价值,使得成品味美可口。3. 制作工艺
绝味鸭脖的制作
过程复杂,涉及多次浸泡、熬煮、晾晒、熏制等工序。最终生产出的鸭脖颜色鲜艳,口感独特,肉质的...
绝味鸭脖
豆腐皮
怎么做?
答:
1.豆腐控干水切大小一致的块。2.鸡蛋搅拌成液。3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上。4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5.两面煎金黄出锅装盘。6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁。8.豆腐蘸酱汁食用。绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌
,绝味鸭脖
...
这是什么玩意?从
绝味鸭脖的豆干
里面掉出来的料。是什么植物?
答:
绝味鸭脖很好吃
哦,它里面放了许多调料,如八角,桂皮,香叶,草果,辣椒,花椒,丁香等;所以这是某种调料的果梗,这样长长的样子,与之符合的只有草果,或者八角,辣椒的可能较小,因为通常使用的是辣椒粉;因为只有半截果梗,而且剩余的那一部分有点太小,所以只能大致确定是其中一个;我感觉草果的可能...
绝味鸭脖
家卖的那种熟食
怎么做的
颜色好看又干干的 不像是卤的
答:
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可...
西安的
绝味鸭脖的
那个入口苦而后甜,这个为使用啥料
做的,
哪位知道?
答:
肯定有不可告人的秘方啊,不外传啊,但我肯定里面有皮县豆瓣,大料啊,什么秘方我就不知道了,大概就是大料啊,批县豆瓣之类的,问问他不得了
绝味鸭脖的
酱料
怎么做
答:
1、配方:八角25克、桂皮15克 、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500克、鲜汤5000克、精炼油50克 、布袋2个。2、将八角、桂皮、小茴、甘草、...
绝味鸭脖
里的卤毛豆是
怎么做的?
答:
卤毛豆
的做法
:热锅下油,蒜头,葱,八角,桂皮,草果香叶,干辣椒。放入生抽,少量老抽,鸡精,少量盐,蚝油。加水,以没过毛豆为准。焖30—40分钟,然后锅里放置半小时入味。根据具体问题类型,进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等。具体步骤如下:/导致这种情况的原因主要是……...
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