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清炖鸡可放生姜葱和大蒜吗
如题所述
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推荐答案 推荐于2018-05-23
可以放。
清炖鸡参汤
材料
人参 1根,土鸡 1只,火腿 4片,干香菇 20g,笋片 50g,盐 1茶匙(5g),
料酒
2汤匙(30ml),葱 1段,姜 2片,
高汤
2000ml
做法
1、人参用清水冲洗干净待用;
2、土鸡宰杀干净,用清水冲洗干净;
3、干香菇用沸水浸泡15分钟,至完全发起;
4、在锅底部放入土鸡、人参、笋片、香菇、火腿、葱段、姜片、盐、料酒和高汤;
5、准备完毕后,盖锅盖,30分钟后,转小火继续煲10分钟熄火,等气放完后开盖,装盘即可。
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其他回答
第1个回答 2014-08-13
清炖是不用放大蒜的,但是生姜和葱段都可以放,去味。
第2个回答 2014-08-13
清炖鸡的做法
用料:肉鸡1只,盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料洒15克,香油3克。
制法:1将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放入清水中将血水冲净,用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段,姜切块。
2炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放入,待其表面收缩后取出,放入凉水中洗净,并将其表面污物去掉。
3炒锅上火,加入清水,放入葱、姜块、料洒、盐和味精,放入鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟,待肉烂后,即可食用。
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第3个回答 2014-08-13
可以,不过最好不要放大蒜
第4个回答 2014-08-13
葱姜可以,大蒜不要放,煮熟之后把葱姜捞出来就行!
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