中国的茶文化源远流长，从最初的药用到日常饮料，茶在人们生活中占据重要地位。按其特性，茶叶大致可以分为六大类别：
绿茶：绿茶如龙井，以其未发酵的特性保留了丰富的茶多酚、咖啡碱和维生素C，特别是维生素C被认为有助于预防感冒。然而，绿茶性寒，体质偏寒的人应适量饮用。
红茶：红茶如祁门红、滇红，全发酵后味道醇厚，有暖胃作用，但单宁酸含量较高，肠胃敏感者需注意。英式红茶和中式红茶都有各自的魅力。
青茶：如铁观音、乌龙茶，属半发酵茶，兼具绿茶的清香和红茶的浓鲜，有助于分解脂肪和降低胆固醇，且有提神醒脑的功效。
黑茶：以普洱茶为代表，经过发酵后有消滞、生津和清理肠胃的作用，适合饭后饮用，特别受广东人喜爱。
花茶：花香四溢，如茉莉花茶，能宁神止渴，尤其在情绪低落时饮用，夏天还能消暑解闷，菊花茶有清肝明目的效果。
白茶：寿眉、白牡丹等白茶清澈透亮，具有清热解暑的作用，且具有较强的抗癌研究潜力。
这六大类茶各具特色，满足了不同人群的需求，既可作为日常饮品，又能提供健康益处。在享受茶香的同时，也体现了中国茶文化的博大精深。