Excel表格的求和公式使用的是SUM函数。其基本格式为：=SUM。
详细解释如下：
1. SUM函数的基本使用
SUM函数是Excel中最常用的函数之一，用于计算一系列数值的总和。使用时，只需在目标单元格中输入“=SUM”即可启动该函数。括号内可以填写需要求和的单元格范围或者是具体的单元格引用。例如，如果要计算A1到A10这十个单元格的和，可以在一个空白的单元格中输入“=SUM”。
2. 单元格引用的方式
除了直接填写单元格范围，还可以通过引用单元格的方式来使用SUM函数。比如，要在某个单元格中计算特定几个单元格的和，就可以引用这些单元格。例如，“=SUM”就表示计算A1、A3和A5这三个单元格的和。
3. 自动求和功能
Excel还提供了一个自动求和的功能，用户只需将鼠标放置在需要求和的单元格的右下角，会出现一个小的方块，点击并向下或向右拖动，就可以快速复制求和公式到其他单元格。这对于大量数据的求和操作特别方便。
注意事项
使用SUM函数时，确保引用的单元格中都是数值数据，如果含有文本、空白单元格或其他非数值数据，这些部分将不会被计算在内。此外，如果要计算多列数据的总和，可以将多个范围或引用放在SUM函数的括号内，用逗号隔开。例如，“=SUM”将计算两个范围的数值总和。
以上内容就是Excel表格中求和公式的基本使用方法和解释。在实际操作中，根据具体需求灵活运用，可以大大提高数据处理效率。