第1个回答 2010-04-18
暑假正值气温最高、气候闷热的盛夏。为了调节体温，人体的血液多流向体表，体内各器官的血液相对有所减少，胃肠的功能受到影响，造成消化吸收率降低，食欲不佳。又由于出汗较多，体内消耗较大，内分泌功能受到干扰，人也会不思饮食，食量减少。所以夏季常会发生“苦夏”。学生还处在生长发育期，胃肠功能也不够成熟，所以合理安排暑期饮食，增加食欲，保证各种营养物质的充足提供，减少因“苦夏”给学生身体造成的不利影响，保护好学生的肠胃，是十分重要的。暑期，学生膳食应注意以下几点：
1.虽然放假了，不用按时上学，但生活要有规律，按时休息，一日三餐要定时，定量。切忌饥一餐，饱一餐，暴饮暴食，边吃边玩。
2.膳食的安排要营养均衡，做到:
五谷杂粮是主角
一斤果蔬一两豆
一个鸡蛋二两肉
一杯牛奶天天有
3.要保证优质蛋白的充足供给，满足学生生长发育和维持健康，增强体制的需要。
4.少吃、不吃温补类、峻补类的食物，如：羊肉、猪肝、狗肉、鹿肉、黄鳝、桂圆，宜吃清补，平补类食物，如：多数粮食，各种蔬菜，时令水果，部分禽，肉，鱼，奶和蛋类食物。
5.多吃具有清热，去暑功能的食物，如：绿豆、红小豆、凉瓜、冬瓜，绿叶菜，莲藕、荷叶等。
6.讲究烹调方法，忌重油重荤，饭菜要容易消化，要注意口味的调节，色泽的搭配，以增加食欲。还可以制作一些小菜和咸菜。
7.多喝水，不要等到口渴难耐时，才想到喝水。每日的饮用水应以凉白开水为主，各种饮料为辅。家中也可以自制一些饮料，如：绿豆汤，酸梅汤，山楂水等。注意水不宜一次性喝得太多，太猛。
8.切忌过于贪凉，冰箱内的食物，如：饮料、水果等不应取出即吃，要在室温下放置20分钟后再用。
9.保证食品卫生。夏季是肠胃疾病和细菌性食物中毒的多发季节，饮食卫生至关重要。各种食物都要充分清洗，生吃果蔬要消毒，不吃腐败变质食物，不买三无产品，不吃过期产品，食品存放，加工，烹制。以至炊具，刀具，菜板，抹布等均要讲究卫生，谨防病从口入。
中学生暑期食谱
早餐：面包（面包125）
果酱（草莓酱20）
凉拌菜（黄瓜30，柿子椒20，香菜5，芝麻3）
牛奶（牛奶250，白糖15）
熟肉制品（广味香肠30）
午餐：馒头（富强粉125）
蒸玉米（鲜玉米（净）100）
豆腐烧鱼（草鱼（净肉）70，豆腐40）
鱼香三丝（青笋50，胡萝卜25，冬笋25）
蒜茸木耳菜（木耳菜80）
绿豆粥（绿豆8，大米15）
下午加餐：水果（西瓜（净）400）
晚餐：二米饭（大米100，小米40）
滑熘肉片（瘦猪肉50，黄瓜50，水发木耳15）
香菇油菜（香菇（干）10，油菜75）
红椒拌凉瓜（凉瓜40，红椒10）
海米冬瓜汤（冬瓜30，海米5）
晚加餐：水果（久保桃（净）150）
全日用油35g 盐8g
第2个回答 2010-04-26
中学女生食谱举例:
早餐 牛奶(一杯)千层饼（100克）鸡蛋一只(50克)
中餐 米饭（一碗）糖醋小排(80克)青椒鸡片（100克）雪菜粉丝汤（150克） 加餐 黄瓜(一根)猕猴桃(一个)
晚餐 虾仁馄饨（一碗）西芹炒牛肉(80克)冬菇豆腐(100克)海带冬瓜汤（100克）
早餐 牛奶(一杯)饭团(50克)烧卖(50克)
中餐 米饭 （一碗）菠萝古老肉（100克）花菜肉片（100克）山药排骨汤（100克）
加餐 咖啡(一杯)苹果(一个)
晚餐 米饭(一碗)花菜肉片(80克)红烧鲫鱼（60克）
中学男生食谱举例:
早餐 牛奶(1杯)烧饼(1个)鸡蛋(1个)苹果沙拉(50克)
中餐 米饭 (50克)药芹香干(100克)花色虾仁(100克)香菇炒青菜(100克)银鱼鸡丝汤(100克)
晚餐 南瓜肉丝面(100克)香蟹豆腐羹(100克)红烧鸡翅(2个)苹果(1个)
早餐 牛奶(1小盒)玉米面发糕(1个)荷包蛋(1个)酱黄瓜(20克)
中餐 米饭(50克)青蒜炒肉片(100克)绿豆芽炒肉丝(100克)炒荠菜(100克)凉拌海带丝(100克)
晚餐 炒年糕(50克)本鸡炖魔芋汤(100克)虾仁烩鲜菇(80克)橘子(1个)