福建泉州有以下大学：
1. 泉州师范学院
2. 闽南师范大学
3. 泉州信息工程学院
4. 黎明职业大学等。
详细介绍：
泉州师范学院：这是一所全日制普通本科高校，位于泉州市。学校前身可以追溯到1907年的泉州府官立中学堂，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。近年来，学校不断发展壮大，成为福建省内具有一定影响力的高等学府。
闽南师范大学：位于泉州市的闽南师范大学是一所师范教育类高校。学校致力于培养高素质的教师和其他专业人才，为地方经济社会发展提供强有力的支持。闽南师范大学在教学和科研方面都有不俗的表现，是泉州市重要的教育机构之一。
泉州信息工程学院：这所学校主要以工科为主，信息科技为特色。随着信息技术的快速发展，泉州信息工程学院在培养信息技术人才方面发挥了重要作用。学校与当地的产业界有着紧密的联系，为学生提供了丰富的实践机会。
黎明职业大学：这所职业大学在泉州市也有着较高的知名度。学校注重职业教育与技能培训，为地方培养了大量的技能型人才。黎明职业大学的毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，受到了用人单位的广泛欢迎。
以上这些大学都是福建泉州的高等教育机构，它们为地方经济社会发展提供了重要的人才支持。