栗子鸡块
原料：光仔鸡1只（约重700克），栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克（约耗50克），熟油、白糖各少许。
制作：
1、 光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。
2、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、 炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
特点：
色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻.
栗子煲鸡脚
效用：这汤能强健筋骨，补益脚力。材料：新鲜栗子肉约240克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。
制法：1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。2.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。3.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。
栗子菜条
主料：大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。
调料：姜末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。板栗去壳，掰成两瓣。莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐，旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出，用凉水冲洗迅速冷却（这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色）。炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开，加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟，加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。
说明：一般用板栗做菜的时候都是用生栗子，有一次无意间用了一次熟板栗，发觉味道好很多：更甜、更糯，而且剥煮好的栗子可比剥生栗子省事多了，呵呵。
栗子焖羊肉
材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个。
调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。
芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味料、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。
说明：在秋风起时，一些滋补的佳肴是最受欢迎的。对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，而桂皮、八角和姜则能增加羊肉的香气。
我的一个朋友，喜欢煲汤，多年以前当她还是独身一人的时候，她就经常花心思煲各种各样的汤，不少人都曾经受惠呢。至于这次她介绍的炖品是：栗子鲜奶炖鹌鹑蛋，做法很简单，将鹌鹑蛋和栗子煲熟后分别剥壳，然后放到牛奶里，隔水炖，如果用甜牛奶的话就不需要加糖。这个炖品好吃又养颜，对女人非常好，值得大家一试
栗子瘦肉排骨汤
用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗
做法:
(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份
(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
附注:
(1) 扁身的栗子易软味甜
(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子瘦肉排骨汤
用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗
做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子蛋糕
准备材料：
蛋糕：蛋4个 熟栗子50克 糖80克 色拉油60ml，白兰地1大匙，牛奶60ml
低筋面粉86克 玉米淀粉2大匙（大约14克） 白醋1小匙
另外再准备2大匙玉米淀粉打发蛋白时用
蛋糕做法：
1.将栗子隔水蒸熟。捣碎。用搅拌机打成细粉或是用滤网压滤一遍成细末状。如果要裱花，挤花型的话，一定要滤得够细，滤出来的颗粒状栗子，留着
做中间的栗子夹层用。
2.蛋白蛋黄分开。牛奶60ML+油60ML搅拌至完全混合，看不到水油分离的状态。筛入混合好的86克低粉和玉米淀粉。
3.混合好后，加入4个蛋黄。再加1大匙白兰地。
4.加入50克打好的栗子。彻底混合均匀。
5.蛋白加1小匙白醋打至粗泡后，加入2大匙玉米淀粉。白糖分3次加入。将蛋
白打至硬性发泡（提起有直立不下垂的尖角。）烤箱预热160度上火。
6.先将1/3蛋白放入蛋黄糊里混合。然后分3次将蛋白和蛋黄糊混合均匀。将
蛋糕糊倒入模子，震2下。
7.烤箱160度上火烤8分钟，转150度上下火再烤30分钟。出炉后倒扣至凉脱模。
裱花部分：熟栗子碎、熟栗子泥、鲜奶油
将蛋糕切成3个蛋糕片。鲜奶油打发。将一部分奶油和栗子碎，再加少许栗子泥混合做中间的夹层。剩下的栗子泥加入奶油混合，装裱蛋糕外面部分。
（备注：我总共只有250克的栗子，感觉少了一点。中间夹层的栗子都不够了。）
小贴士：
1.栗子要熟的才可以。如果买的是生的，可以蒸熟再用。隔水蒸可以保持栗子的甜味。
2.白兰地可以用郎姆酒或者水果酒代替，如果没有也可以省略。
3.假如要挤花装饰，做外层栗子奶油的栗子泥就要打细一点，能用滤网过滤最理想，否则稍大的快状栗子会阻塞挤花嘴。中间夹层的栗子则不用太细致。
4.烤箱温度为长帝烤箱参考值。如果是其他烤箱，可以用大约180度上下火烤。
栗子烧鸡
原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、
白糖、五香粉适量。
制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。
2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。
可乐栗子排骨
昨天用可乐来焖排骨和栗子,味道甜甜的,排骨还有可乐的味,挺好吃滴!
材料:可乐半瓶,栗子和排骨.因为我比较爱吃栗子,所以就用了半斤栗子半斤排骨.
做法:先在炒锅里爆香姜片和蒜头,下排骨炒.边炒边加酒 盐 鸡精.然后在放栗子一起炒,炒到排骨由红变成白色,放进砂锅就加入半瓶可乐开小火焖.
糖烤栗子的做法
方法1
用高压锅，放点油，油热后放栗子，盖上盖，压上阀。大概5，6分钟，视栗子的多少而定。要不停的晃，以免糊锅。很好吃。
方法2
每个栗子上用刀切一个口子，然后放进烤箱350-400度约30分钟，就好了。比煮的好吃。
方法3
糖烤栗子
高压锅放少少水，多多糖，煮8分钟左右，出锅后栗子粘粘的，上面裹了一层糖浆了，放入烤箱350F烤10分钟就爆开了，个个又香又甜，效果直逼糖炒的。不过最好先把栗子切个口，要不爆起来的声音很恐怖。
栗子红豆雪糕
材料：红豆50G
去壳栗子50G
甜忌廉 250ML
鲜奶 200ML
炼奶 50ML
鱼胶粉 2G
做法：1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份
2、用汤匙把栗子碾碎
3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
4、把炼奶打起
5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶一起搅打3分钟
6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成 （返回）
备注：1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中
2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高一点，因为淡忌廉的价格比较贵。
栗子粥的做法
栗子粥
主料： 大米粥1小碗,栗子3个。
辅料： 精盐少许。
制法： ①将栗子剥去内膜,外皮后,切碎;
②锅置火上,加入适量水,栗子,煮熟后,再与大米粥混合同煮一下,加入少许精盐,使其有淡淡的咸味即可喂食。
特点： 此粥粘稠,略咸。
功效主治： 栗子是一种滋补品,老少皆宜,以补肾的功效最好。其含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C等。栗子煮粥,常食可防治婴儿腹泻,脚软无力,口角炎,舌炎,唇炎等核黄素缺乏症。
注意事项： 制作时一定剥栗子内外皮,切碎煮烂。适宜10个月以后婴儿食用。
栗子百果
色香味：色白、味香甜
主料：栗子肉(200克)、白果肉(200克)、红瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少许)、菱粉(40克)
制作：
1)将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟；
2)将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将桂花糖放入，调匀后起锅。
原料：光仔鸡1只（约重700克），栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、姜各15克，水淀粉10克，花生油500克（约耗50克），熟油、白糖各少许。
制作：
1、 光鸡去内脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅内煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；姜切块，拍松、切末。
2、 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用。
3、 炒锅留油40克，上火烧热，下葱、姜炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂，转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
特点：
色泽淡黄，咸中带甜。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、增补五脏的鸡相配，补而不腻.
栗子煲鸡脚
效用：这汤能强健筋骨，补益脚力。材料：新鲜栗子肉约240克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。
制法：1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。2.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。3.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。
栗子菜条
主料：大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。
调料：姜末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。板栗去壳，掰成两瓣。莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐，旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出，用凉水冲洗迅速冷却（这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色）。炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开，加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟，加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。
说明：一般用板栗做菜的时候都是用生栗子，有一次无意间用了一次熟板栗，发觉味道好很多：更甜、更糯，而且剥煮好的栗子可比剥生栗子省事多了，呵呵。
栗子焖羊肉
材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个。
调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。
芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味料、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。
说明：在秋风起时，一些滋补的佳肴是最受欢迎的。对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，而桂皮、八角和姜则能增加羊肉的香气。
我的一个朋友，喜欢煲汤，多年以前当她还是独身一人的时候，她就经常花心思煲各种各样的汤，不少人都曾经受惠呢。至于这次她介绍的炖品是：栗子鲜奶炖鹌鹑蛋，做法很简单，将鹌鹑蛋和栗子煲熟后分别剥壳，然后放到牛奶里，隔水炖，如果用甜牛奶的话就不需要加糖。这个炖品好吃又养颜，对女人非常好，值得大家一试
栗子瘦肉排骨汤
用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗
做法:
(1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份
(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
(3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
附注:
(1) 扁身的栗子易软味甜
(2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子瘦肉排骨汤
用料: 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半,清水十二碗
做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用
附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。
栗子蛋糕
准备材料：
蛋糕：蛋4个 熟栗子50克 糖80克 色拉油60ml，白兰地1大匙，牛奶60ml
低筋面粉86克 玉米淀粉2大匙（大约14克） 白醋1小匙
另外再准备2大匙玉米淀粉打发蛋白时用
蛋糕做法：
1.将栗子隔水蒸熟。捣碎。用搅拌机打成细粉或是用滤网压滤一遍成细末状。如果要裱花，挤花型的话，一定要滤得够细，滤出来的颗粒状栗子，留着
做中间的栗子夹层用。
2.蛋白蛋黄分开。牛奶60ML+油60ML搅拌至完全混合，看不到水油分离的状态。筛入混合好的86克低粉和玉米淀粉。
3.混合好后，加入4个蛋黄。再加1大匙白兰地。
4.加入50克打好的栗子。彻底混合均匀。
5.蛋白加1小匙白醋打至粗泡后，加入2大匙玉米淀粉。白糖分3次加入。将蛋
白打至硬性发泡（提起有直立不下垂的尖角。）烤箱预热160度上火。
6.先将1/3蛋白放入蛋黄糊里混合。然后分3次将蛋白和蛋黄糊混合均匀。将
蛋糕糊倒入模子，震2下。
7.烤箱160度上火烤8分钟，转150度上下火再烤30分钟。出炉后倒扣至凉脱模。
裱花部分：熟栗子碎、熟栗子泥、鲜奶油
将蛋糕切成3个蛋糕片。鲜奶油打发。将一部分奶油和栗子碎，再加少许栗子泥混合做中间的夹层。剩下的栗子泥加入奶油混合，装裱蛋糕外面部分。
（备注：我总共只有250克的栗子，感觉少了一点。中间夹层的栗子都不够了。）
小贴士：
1.栗子要熟的才可以。如果买的是生的，可以蒸熟再用。隔水蒸可以保持栗子的甜味。
2.白兰地可以用郎姆酒或者水果酒代替，如果没有也可以省略。
3.假如要挤花装饰，做外层栗子奶油的栗子泥就要打细一点，能用滤网过滤最理想，否则稍大的快状栗子会阻塞挤花嘴。中间夹层的栗子则不用太细致。
4.烤箱温度为长帝烤箱参考值。如果是其他烤箱，可以用大约180度上下火烤。
栗子烧鸡
原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、
白糖、五香粉适量。
制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。
2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。
要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。
可乐栗子排骨
昨天用可乐来焖排骨和栗子,味道甜甜的,排骨还有可乐的味,挺好吃滴!
材料:可乐半瓶,栗子和排骨.因为我比较爱吃栗子,所以就用了半斤栗子半斤排骨.
做法:先在炒锅里爆香姜片和蒜头,下排骨炒.边炒边加酒 盐 鸡精.然后在放栗子一起炒,炒到排骨由红变成白色,放进砂锅就加入半瓶可乐开小火焖.
糖烤栗子的做法
方法1
用高压锅，放点油，油热后放栗子，盖上盖，压上阀。大概5，6分钟，视栗子的多少而定。要不停的晃，以免糊锅。很好吃。
方法2
每个栗子上用刀切一个口子，然后放进烤箱350-400度约30分钟，就好了。比煮的好吃。
方法3
糖烤栗子
高压锅放少少水，多多糖，煮8分钟左右，出锅后栗子粘粘的，上面裹了一层糖浆了，放入烤箱350F烤10分钟就爆开了，个个又香又甜，效果直逼糖炒的。不过最好先把栗子切个口，要不爆起来的声音很恐怖。
栗子红豆雪糕
材料：红豆50G
去壳栗子50G
甜忌廉 250ML
鲜奶 200ML
炼奶 50ML
鱼胶粉 2G
做法：1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份
2、用汤匙把栗子碾碎
3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解
4、把炼奶打起
5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶一起搅打3分钟
6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟
7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成 （返回）
备注：1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中
2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高一点，因为淡忌廉的价格比较贵。
栗子粥的做法
栗子粥
主料： 大米粥1小碗,栗子3个。
辅料： 精盐少许。
制法： ①将栗子剥去内膜,外皮后,切碎;
②锅置火上,加入适量水,栗子,煮熟后,再与大米粥混合同煮一下,加入少许精盐,使其有淡淡的咸味即可喂食。
特点： 此粥粘稠,略咸。
功效主治： 栗子是一种滋补品,老少皆宜,以补肾的功效最好。其含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C等。栗子煮粥,常食可防治婴儿腹泻,脚软无力,口角炎,舌炎,唇炎等核黄素缺乏症。
注意事项： 制作时一定剥栗子内外皮,切碎煮烂。适宜10个月以后婴儿食用。
栗子百果
色香味：色白、味香甜
主料：栗子肉(200克)、白果肉(200克)、红瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少许)、菱粉(40克)
制作：
1)将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟；
2)将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将桂花糖放入，调匀后起锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-04
比起糖炒栗子，水煮栗子热量低，营养流失少，是吃栗子最好的方式。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮
甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个；蜜汁：砂糖750克、水1.5升
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。
2. ??了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分锺，取出并控干水。
3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。
6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。
水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，（划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同！
2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮
甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个；蜜汁：砂糖750克、水1.5升
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。
2. ??了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分锺，取出并控干水。
3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。
6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。
水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。
第2个回答 推荐于2017-11-23
1，洗净 用刀在栗子上跺一个口 凉水下锅 煮的时间记不得了 你自己掌握
2，我们在外地时 没有条件煮 就把栗子跺口后 放在暖水瓶里 放入开水 泡一夜 第二天早晨就熟了本回答被提问者采纳
2，我们在外地时 没有条件煮 就把栗子跺口后 放在暖水瓶里 放入开水 泡一夜 第二天早晨就熟了本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-02-19
板栗好吃，营养价值又高，但是你知道要怎么煮才更好吃吗，今天教大家方法，一起来看看吧。
第4个回答 2006-10-21
要看你想怎么吃，想吃甜的话，要买最最最新鲜的栗子，放在保鲜袋里，扎紧，在冷藏室里放3天左右，最好0度，之后用砂锅煮，包甜，不信？试试就知道了，这是日本最科学的方法
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