番鸭煲汤滋阴吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，番鸭煲汤有滋补的功效。番鸭汤色香味俱全，而且十分有营养价值。番鸭鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳，因而番鸭汤汤鲜肉美，还有滋补功效。

Answer 2

1. 准备一个很大的炖汤瓦罐，放入冷水。
2. 然后将药材（当归、熟地、川芎、白芍）放入一同煮开（一定要冷水下药材）
3. 将清洗斩件的鸭肉放入罐中，没有任何技术含量，据我的经验好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般开大火炖开，然后小火慢慢的炖3个小时左右，这么大一只番鸭也可以很软烂了。

番鸭汤在福建可是名气不小，家家户户都喜爱至极。用最常见的补药四物：当归，川芎，白芍，熟地，搭配福建独有的正番鸭炖补，汤色一片金黄油亮，番鸭的肉质很细嫩，皮薄，皮肉相连处还有一层薄薄的脂肪层，咬下去肥而不腻，四物中的当归久经熬煮，香味扑鼻，一闻到这股浓浓的肉香和药膳香味交缠迷离，遍常常让我欲罢不能。