钨酸钠能使蛋白质变性吗

Question

如题所述

Answer 1

从理论上来讲，只要能改变蛋白质的结构，就可以引起蛋白质变性。
但钨酸钠的通常用途是：使变性的蛋白质沉淀下来，形成更稳定化合物。
蛋白质的沉淀（protein precipitation），沉淀是溶液中的溶质由液相变成固相析出的过程。蛋白质从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。蛋白质沉淀常用的方法有盐析、等电点沉淀、有机溶剂沉淀、生物碱试剂与某些酸（如三氯醋酸）沉淀等。