一头猪只有5斤猪血，为啥市场上有这么多猪血？

Question

如题所述

Answer 1

谁告诉你一头猪只有5斤血的？而且我们吃的猪血是加水稀释过的，不稀释很难吃的

Answer 2

我找了一些资料来回答一下这个问题！

一般来说，一头猪的血液重量占到猪的体重的3%-5%，所以一头300斤的猪身上会有大概10-15斤的猪血，但是在宰杀的过程中会有30%-40%的猪血残留在猪的体内，所以一头猪身上大概会有不到10斤的猪血。

农村杀猪（放血太可怕了，我就不放了）

这看起来不多，但是考虑到我们中国一年就要消费掉7亿头猪，所以即便每头猪身上的血不多，市场上可以流通的猪血的量还是很高的。（下图就是中国和美国的每年人均猪肉的消费量）

中国和美国人均每年的猪肉消费量

而且猪肉除了回民之外，几乎人人都要吃，甚至于每天都会吃到，而猪血却不是每个人都会喜欢吃的——至少说我可能已经连着好几个月都没有吃过猪血了。所以一头猪身上即便只有3%的重量是猪血，但是对于市场消费也是足够的。就好像每头猪身上的猪尾巴、猪下水、猪耳朵这些东西重量也不大，人们消费却还是能够买到的原因是一样的。

当然了，市场上也确实有假猪血、劣质猪血，通过掺水、加色素的方式来稀释猪血，不过这毕竟是个别现象，人人想吃猪血还是可以吃上的原因最主要的还是猪血不是刚性需求、不是人人都要吃的，但是吃猪肉是刚性需求，所以自然市场上就会有足够的猪血供应了。

Answer 3

首先，一头猪不仅只有5斤猪血，人的血液平均在1.4*4.5＝6.3kg左右，所以应该是5公斤才正常(如果算的是滤掉血清后的另说)。再有，猪血制品需要经过稀释和凝固，凝固不会自然凝固(最起码要用低温)，而是加入了淀粉等物质加速成型，之后还要将它烹熟。非要再有，也不排除合成物质造假的可能。

Answer 4

一头猪只有5斤猪血，为啥市场上有这么多猪血？看完你还敢吃吗？

Answer 5

因为市场上的猪血会添加其他成分，所以比较多。