第1个回答 2021-04-06
鸭毛快速处理——
直接用那种要开不开的热水，温烫鸭子，可以快速拔毛，不过绒毛不是那么容易拔干净，还需要用火烧一下。
或者用小刀刮一下。绝大多数人用的都是这种去毛法。若是用沸水烫鸭子，那可就失败了，毛孔收缩，很难拔毛，也会直接把鸭皮拔坏。
鸭子宰杀后，立刻用冷水将鸭毛全部浸泡打湿，然后再在热水中加食用油一勺，直接淋烫，冷热交替，有热胀冷缩之用，所有的绒毛就都能拔的干干净净。
在热水中加入食用碱，再把鸭子放进热水中浸泡，鸭子在经过食用碱的浸泡，油脂会软化，更容易快速拔毛。
在热水中加入少许米醋，翻滚浸烫2分钟左右，也是非常容易去鸭毛的。
拉着鸭脖子和鸭嘴，给鸭子灌上一点白酒或者白醋，拉直防止回吐出来。等待5-10分钟后，鸭毛孔会扩张蓬松。正所谓鸭子不醉，不给机会。
我们乘着鸭子酒醉，再把鸭子杀了，放进热水中浸泡2分钟，也可以快速拔毛，最好戴上胶手套，防止烫伤。
灌过酒的鸭子，无论是炖煮还是红烧，鸭肉非常的鲜嫩，是非常值得推荐的一种去毛手法。
——拔鸭毛总结——
如果实在是还有少许绒毛，咱们可以使用镊子慢慢的挑，最快的方法就是直接拿火烧。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-01-17
在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒。
2/5
将杀好的鸭子没进开水。
3/5
1-2分钟拿出。
4/5
带上橡胶手套速度的给鸭子拔毛。
5/5
如果感觉鸭子表皮还有绒毛，可以用白酒涂抹一下，打火机点一下就会立刻干净。
第3个回答 2020-01-17
快速去掉鸭毛方法：
杀鸭子前10分钟给鸭子灌一些白酒。将杀好的鸭子没进开水，1～2分钟拿出然后给鸭子拔毛。如鸭子表皮还有绒毛，用白酒涂抹，打火机点一下就干净了。