有谁能告诉我鲜酵母跟干酵母的区别？

Question

鲜酵母跟干酵母的区别

Answer 1

　　区别为：
　　鲜酵母又称压榨鲜酵母，含水份较大，需在低温下保存，保鲜期3个月，用量为一般干酵母的2-3倍。
　　干酵母是经脱水干燥处理程序，真空包装后能保存2年左右。
　　酵母定义：
　　酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

锦上添花的李师傅告诉我，鲜酵母是软欧包里面用到的，他的活性比较强，干酵母一般用于中式面点里面，水融性比较差，醒发速度比较慢，本回答被提问者采纳

Answer 5

“干酵母”和“鲜酵母”的区别,10年馒头都白吃，这才是正确方法