这世上总有认为自己很能吃辣的人来挑战超辣的火鸡面，然而却被辣的不知所措，吃火鸡面要根据自己的口味放适当的酱料，但是万一放的辣椒酱料太多，吃火鸡面怎么解辣呢?
1，倒入开水，把火鸡面稀释，从源头解决辣的问题。2，吃一些解辣的食品，比如牛奶，糖水，啤酒等。3，吃一点火鸡面，再吃一点其他不辣的食物。
什么食物解辣
1、牛奶
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
3、咖喱
香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
4、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
5、呷醋
情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
一般人会选择用牛奶、酸奶、粥等来解辣，试过的小伙伴都知道效果一般，但不知道原因，原因就是不管是牛奶还是稀饭，主要成分是蛋白质、淀粉等营养物质，进入肠胃道就会被人体吸收；而火鸡面中的辣椒素大部不为人体吸收，会从食道、肠胃道、肛门持续刺激黏膜组织，诱发肚子不舒服拉肚子等；同时辣椒素也刺激大脑分泌内啡肽，使人兴奋开心，这就是有人明知不舒服还想吃火鸡面的原因了！
那么有没有真正解辣的饮料呢？麻辣膳后膳食纤维也有不被人体吸收的特性，可溶性部分会附着在黏膜上起隔断作用；不可溶部分吸水膨胀后形成大的水分子团将辣椒素包裹起来，一并带出体外。所以她的解辣作用是隔断和包裹辣椒素的物理作用，不是药物，就没有相应的不良作用了。吃火鸡面配麻辣膳后膳食纤维特饮就对了。
