主料
猪膀 :2kg
辅料
大葱 :2根
香蒜 :适量
白糖 :适量
黄瓜 :1根
青椒 :2个
卤料 :1包
姜 :适量
酱油 :3大勺
苕粉 :适量
具体步骤
第一步
1.用冷水泡半小时,可以多次换水,去血水,
第二步
2.酱油涂抹,腌制30分钟
第三步
3.熬卤汤,直接到商店买一包卤料,加水大火熬汤汁,水沸后把猪膀放进去
第四步
4.大概要卤2个小时,如果有高压锅可以先压半小时再卤,节约时间
第五步
5.卤好等半小时起锅,充分入味,黄瓜切长条垫底
第六步
6.待锅热,放少量油,放姜,蒜,葱炒,再放一小碗卤汁,加糖煮沸,苕粉勾欠,起锅浇在卤好的猪膀上