主料
鲜鱿鱼300g
海刺参30g
方法/步骤
1
先烧一盆热水，水中加适量料酒
2
然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
3
在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
4
看到鱿鱼打卷立刻捞出来
5
控干水分放入盘中备用
6
海参提前12小时用矿泉水泡发
7
虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
8
荷兰豆洗干净摘好
9
准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
10
海参一剖两半，姜切丝备用
11
炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
12
虾仁变色以后加入鱿鱼卷
13
再下入荷兰豆
14
加适量的盐
15
最后加入切好的海参
16
翻炒几下加入水淀粉
17
待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用
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