“水为茶之母，壶为茶之父。” 同样的茶，用不同的水，口感大不同。
紫砂壶是陶器茶具的佼佼者， 由于成陶火温在1000-1200
摄氏度，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，长时间使用，紫砂壶的颜色会变得越来越自然，而在壶内泡着的茶会渗进壶体内，使壶蕴含茶味。
铁观音和普洱一般首选
宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高铁观音和
普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。
铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧，会释放人体易吸收的二价铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更具柔性，还原茶香。茶友们一般不会把茶叶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。
个人认为，铸铁壶用来烧水，紫砂壶煮茶。