百花茶用什么锅熬最好？

Question

如题所述

Answer 1

百花茶用砂锅锅熬最好

从中医理论来说，熬中药用砂锅或陶罐是最好的。中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系，选用砂锅是因为它的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。

但是不能使用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难溶性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

需要注意：砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

Answer 2

用紫砂最好，紫砂的内壁和外壁都是没有施鮋的，所以气孔比较小，所以紫砂的透气性能是比较强的，而且紫砂还可以不漏水，还有着比较强的吸附能力，所以用紫砂煮茶的话，可以保持茶原本的香味，而且还能够起到一定的杀菌效果，所以用紫砂来泡茶也是个非常不错的选择。

Answer 3

一、煮茶用什么器具最好
1.铁锅
铁锅烧水时升温快，保温时间比不锈钢锅长。高温注水可以刺激和增强茶的香气。特别是对于陈年的普洱茶，由于陈年时间长，需要使用足够的高温水，才能充分发挥其内在的香气和茶的魅力。用铸铁茶壶煮的水是软水，味道醇厚甘甜，可用来冲泡饮料，可有效改善口感；铁锅出名的原因是开水没有金属感。科学家发现铁是一种造血元素，成年人每天需要0.8-1.5毫克的铁。严重的缺铁会影响智力发展。实验证明，喝水和用铁锅、铁锅等铁器烹饪可以增加铁的吸收。
2.紫砂壶

紫砂壶的内壁和外壁都是没有施鮋的，所以气孔比较小，所以紫砂壶的透气性能是比较强的，而且紫砂壶还可以不漏水，还有着比较强的吸附能力，所以用紫砂壶泡茶的话，可以保持茶原本的香味，而且还能够起到一定的杀菌效果，所以用紫砂壶来泡茶也是个非常不错的选择。
二、煮茶需要多长时间

煮茶的时间不宜太长，3-5分钟是最好的，但长时间是没有用的。如果水已经煮沸很长时间，大量的水蒸发成蒸汽，而蒸汽是相当纯净的水，所以铅，亚硝酸盐和其他杂质在剩余的水的比例会增加，这对人体是不利的。最后，茶叶的营养成分，如茶多酚、茶多糖、咖啡因和各种氨基酸和维生素，可以在沸水条件下分离出来，不需要长时间煮沸。
上面介绍的两种泡茶的茶具其实都是很好的，但是，具体需要选用什么茶具，还是需要看你泡的是哪种茶，泡茶的时候，其实最重要的不是选择好茶具，而是应当，最重要的是首先要选择好茶叶，其次才是茶具。本回答被网友采纳

Answer 4

百花茶用砂锅锅熬最好从中医理论来说,熬中药用砂锅或陶罐是最好的。中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系,选用砂锅是因为它的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。

Answer 5

百花茶用透明玻璃锅熬最好，香气四溢，好喝又养眼。