土豆作为一种常用的食材,已经被人们开发了多种吃法,不过要说开胃下饭又解馋,我个人认为酸辣土豆丝、干锅土豆片和土豆炖鸡是最好的选择,而且这三种土豆做法也比较简单,很容易就能学会。
一、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝可以说是下饭神器,按我的经验,一盘酸辣土豆丝可以让我吃完两碗饭不用吃其它的菜。而且从做法上来说,酸辣土豆丝其实非常简单,前期准备时只需要将土豆洗净切丝并泡一段时间去除淀粉,同时切好姜、葱、蒜、辣椒、花椒作为辅料,炒的时候先下油将辅料(除辣椒、葱花外)炒香,然后放入土豆丝翻炒并加入剩余辅料和适量的盐、醋、糖等调料即可。
二、干锅土豆片
可能很多人认为干锅土豆片是一道比较复杂的菜,但实际上这道菜的步骤也并不多,大家在做的时候先将土豆切片并放入热水中烫半分钟左右捞出,然后锅内下油将辣椒、蒜末等辅料炒香,紧接着放入烫好的土豆片小火慢煎,待土豆表面出现金黄后,加入适量盐、酱油等调料,然后再放入葱花、芝麻等即可出锅。
三、土豆炖鸡
土豆炖鸡可以说是一种最为方便的土豆做法,并且这道菜的汤汁拿来拌饭同样十分不错,不仅味道好而且十分开胃,至于做法也非常简单。首先大家在做的时候先将鸡肉洗净并放入热水中过一次,捞出鸡肉后往锅里放油、蒜末炒香,然后将鸡肉放进去翻炒一阵,待鸡肉表面煎黄后加入土豆,并往锅内倒入适量适量的清水(没过鸡肉即可)和盐,等水烧开后转小火炖20分钟,期间时不时翻动一下鸡肉和土豆防止粘锅。当鸡肉炖好后加入一些盐焗鸡粉并大火收汁,最后撒上些葱花就能出锅。
总的来说,以上这三道菜是我认为最开胃也最下饭的土豆做法,大家可以去试试。