洗面凉皮该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

抖音爆火的“洗面凉皮”做法：
1.适量高筋面粉倒入盆里，加一点点盐，再慢慢加水和成面团，静置半小时左右。
2.然后开始洗面，加入清水，揉搓洗面，多洗几次
3.洗好的面水过滤一下，然后静置沉淀6h以上
4.倒出上面层的水，锅里加水烧开，准备一个盘子，抹层薄油，倒入面水，边倒边晃动盘子。盖上盖蒸一两分钟
5.看到凉皮鼓起就可以取出来，改刀切好，放自己喜欢的调料拌匀即可。

Answer 2

洗面凉皮是通过面粉揉成面团，然后在不停的揉洗，揉洗好的面筋可以蒸熟切块备用，而面团水可以倒掉上面一层水剩下底下比较浓稠的面糊，可以倒适量面糊水在盘子里，蒸熟变成凉皮。再把凉皮切条，再放入切好的面筋，再进行调味即可