为什么八爪鱼清洗完后，还会那么的腥？

Question

如题所述

Answer 1

海鲜本来就很腥，光用水清洗是没有办法把腥味去除的。八爪鱼的腥味主要来自于它表面那些黏液，这些黏液用水无法洗干净。最好是用粗盐来搓它，这样它表面黏液才能搓干净，这样就能去除大部分腥味。不过八爪鱼也不是特别腥，如果嫌清洗麻烦，也可以用盐水泡一个小时，这样也有一点效果。

01、八爪鱼残留腥味无法去除可以在烹饪时候加点配料

沙姜是去除腥味首先，干炒八爪鱼主要配料就是放沙姜。这个就是要去除八爪鱼残留的腥味，还能提香。在沿海城市这道菜很受欢迎。八爪鱼在海鲜里面不算贵，所以很多大排档都有这道菜，吃的人也比较多。北方人都吃不出八爪鱼腥味，这个就是沙姜去腥的功劳。但也有人吃不惯沙姜这个味道，感觉像风油精的味道，我同学就吃不惯沙姜。

02、八爪鱼拿来说烧烤也能去腥

烧烤吃八爪鱼，这个只有自家弄烧烤才有，外面烧烤店那些铁板鱿鱼，烤鱿鱼串这些都不是八爪鱼。虽然都是八只脚，但是八爪鱼比鱿鱼好吃。价格也贵点，所以烧烤摊不整八爪鱼。普通家庭会做，孜然和辣椒面都可以去腥。八爪鱼烤好之后撒下去，吃过一次绝对想吃第二次。海鲜拿来烧烤比烤肉好吃多了。

八爪鱼去腥方法有不少，主要是以酒、沙姜、葱和生姜之类的配料去腥。跟做法关系不大，只要有其中这一两种配料，就能做到去腥效果。不过作为沿海地区的我，还是比较喜欢原汁原味。拿来水煮是最好吃的，带点腥味的八爪鱼味道更鲜。就是腥味重点，这就跟广东人受不了羊膻味一样。北方人也受不了鱼腥味，毕竟地方不同饮食习惯也不同。

Answer 2

不新鲜闻起来会腥臭