第2个回答 2021-03-26
1. 内蒙古——手扒羊肉
和蒙古族人大方豪迈的性格一样，蒙古的才也充满了豪放的特点。“手扒肉”其实手抓羊肉，是蒙古族人晚餐的首选。手把牛肉平配马奶酒，是不是有一种金戈铁马的江湖气息呢？
2. 黑龙江——锅包肉
提起锅包肉，小巴真是食欲大开。外酥里嫩，酸甜可口，太适合夏天了，根本停不下来。
3. 吉林——清蒸白鱼
虽然松花江一带，老闹出天价鱼的新闻，但松花江上的江水煮白鱼真的是一绝。
4. 辽宁——猪肉炖粉条
想当年小巴看《我的团长我的团》时，就被这道菜馋到流口水。但其实，猪肉炖粉条发源于四川，在唐朝期间，才传到东北，成了东北一带著名的菜系。
5.北京——北京烤鸭
色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻……提起被誉为“天下美味”的北京烤鸭，小巴都开始流口水了。
6.天津——锅塌里脊
喜欢猪肉的小吃货们，这款美味不可错过！
7.河北——驴肉火烧
提到大名鼎鼎的驴肉火烧，想必不需要小巴赘言了，这是河北省保定市的特产。顾名思义，火烧塾驴肉，酥脆芳香，回味无穷。
8.山西——过油肉
过油肉在山西传播开来以后，才逐渐形成了它的口碑和美味。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜，外软里嫩。因为菜表面有明油亮色，所以称之为过油肉。
9. 香港——牛肉丸
筋道多汁，咬一口下去，汁水在口腔中炸开，搭配河粉，一份地道的香港餐点就送上了。
10. 陕西——羊肉泡馍
小巴不吃羊肉，可对羊肉泡馍无法拒绝。
11. 西藏——炸灌肺
看着就很好吃，列入小巴的吃单里了。
12. 新疆——烤全羊
剔肉切片，蘸盐而食，如果要去新疆旅游，一只烤全羊必不可少哦。
13. 青海——羊肉炒面片
这是一道老幼皆宜的菜，一道当地人特别爱吃的大菜。
14. 甘肃——河西羊羔肉
要说哪里的羊肉肥美而不膻，河西羊羔肉肯定是首选。
15. 宁夏——清蒸羊羔肉
每个肉食爱好者，不可错过。
16. 上海——红烧肉
红烧肉永远是源远流长的中华美食中的经典款，永远吃不腻。选取优质猪五花三层，经过制作，肥而不腻，酥香脆爽，堪称一绝。
17. 江苏——红烧狮子头
这道菜在国外可不好翻译，一不小心就闹了大乌龙。但其实提到红烧狮子头的另外一个名字，就好理解得多——四喜丸子。
18. 浙江——西湖醋鱼
西湖醋鱼的材料是西湖鲲鱼，将鱼饿养一两天，去除杂物和泥土味，保留鱼肉的鲜美和肥嫩。喜欢吃鱼的小吃货们，一定不能错过哦。
19. 安徽——黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼，又称臭桂鱼。所有腌制食物都是源于古时候冷藏技术不发达的歪打正着，这也造就了中国的“嗜臭”习性。
20. 福建——佛跳墙
海参、鲍鱼、鱼翅、蛏子、干贝、鱼唇、花胶、猪肚、羊肘、蹄尖、火腿、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……光提到这些原料，就可以才看出这一道菜的复杂性了吧！佛跳墙是福州的首席名菜，地位难以撼动。
21. 江西——粉蒸肉
粉蒸肉一直是小巴的最爱，糯而不腻，肉质酥软，用其中的米粉拌饭更是一绝。
22. 山东——九转大肠
九转大肠也称“红烧大肠”，将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。
23. 河南——烩面
小巴的朋友是河南人，一碗河南烩面被他念叨了好几年，河南人来评论区报个到，河南烩面究竟有多好吃？
24. 湖北——沔阳三蒸
蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜，即为三蒸。不过小巴还没吃过这道菜，看着就流口水了。
25. 湖南——剁椒鱼头
湖南人真能吃辣，作为重庆人，小巴respect。剁椒鱼头将辣和鲜发挥到极致，爱吃辣的人不可错过。
26. 广东——白切鸡
白切鸡制作简易，口味清淡，保存了鸡肉的鲜美，返璞归真。
27. 广西——螺蛳粉
柳州螺蛳粉可以说是“臭名昭著”了，酸、辣、鲜、爽、烫……只要吃一次螺蛳粉，你就永远是死忠粉。
28. 海南——文昌鸡
这道菜被成为海南“四大名菜”之首。
29. 四川——麻婆豆腐
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八字可以完全概括这一道菜了。要说下饭菜，麻婆豆腐绝对是小巴的首选！
30. 重庆——辣子鸡
辣椒块翻炒鸡肉块，撒上香喷喷的芝麻，辣中带麻，让人食欲暴增。咦，重庆的代表菜竟然不是火锅？
31. 贵州——酸汤鱼
酸甜苦辣，要说开胃，酸绝对是首选。这道酸汤鱼是苗族特有食物，十分开胃。
32. 云南——过桥米线
过桥米线的美味在于它的高汤，大骨、老母鸡、云南宣威火腿等营养食材经过长时间熬煮，一锅高汤可以慰藉所有疲惫的心灵。
33. 澳门——马介休
看着名字晦涩难懂，甚至不太像一道菜，其实马介休，就是鳕鱼，制作方法十分多样，吃起来也回味无穷。
34. 台湾——三杯鸡
鲜嫩的鸡肉搭配浓郁的调料，各层美味层层蔓延，让人回味无穷。
以上，就是小巴为大家介绍的34个省市的美味，因为篇幅有限，所以选取了小巴觉得具有代表性的美食进行推送。