海底捞暗语

Question

如题所述

Answer 1

海底捞, 是一个全国连锁的火锅店之一,其火锅店的主要特色就是服务态度,和服务质量，味道也是不错的,全国一般都有连锁店的.和其他的火锅店相比，没有什么较大的差异! 就是服务态度相对比较好一点。
　　火锅是个泛指，北边主要是铜锅，主要为了涮羊肉，汤底以清汤为好;重庆以鱼动物内藏为主，以红汤为;海底捞为广东火锅，以海鲜为主，以鲜汤为好。
　　海底捞相比其他的普通火锅最神奇的地方是战略的差异化，极其另类的差异化：
　　产品方面，过度服务，执著于细节
　　利益方面，算大帐，却不拘于细节
　　在公共关系方面，一种看似最简单的透明
　　这种策略，具有极大的颠覆性，是很多企业主们想明白了但没想透也没去做的事。
　　菜品本身并无太多新意，但干净，且人性化(可以半份、吃不完没动过可以退);
　　卫生间干净无异味，等候时的各种小吃和服务，不觉急躁;小料区的各种凉菜和水果，独自等人时也不觉得嘴中寡淡(禁烟);
　　看过黄铁鹰老师的著作——《海底捞你学不会》，折服于川人打麻将的理念(详情请参考原著)，很精辟的描述了海底捞各流水线员工之间协作精神;
　　员工都很Nice。
　　其实海底捞的一线员工很辛苦，流动率很高，但是能坚持的，最后，获得了“涅槃” 。横向的观察服务业，海底捞、德邦、顺丰，在同行看来都是另类，他们的一线员工出身大同小异，但是，员工们都——获得了基本的物质保障，拥有了基本的尊严、尊重，离机遇不远 。