山药是一种营养丰富的食物，具体有哪些功效呢？
在我们的日常生活中山药是一种营养丰富的食物，具体有哪些功效呢？一起来看看吧。
山药是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃山药能够为身体带来很多的功效，它能够帮助人们减肥，还可以预防心血管疾病山药富含人体所需的氨基酸，能有效地增强脾胃、肺肾、脾肾、肾精、心神，还具有止渴和流血的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。山药还富含维生素、氨基酸和矿物质，可以预防脂质代谢异常和动脉硬化。山药对胰岛素的正常功能有一定的维持作用，还能有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药富含微量元素铜和钙，能有效强身健体。
山药和淮山历经数千年的食用，各地域和名族的文化相互渗透，山药和淮山早已无太大区别了，有的只是各地品种的不同，但总的效果还是不变的。经常吃山药能够帮助人们减肥，山药会有这样的功效，是因为它含有的热量很低，要知道一百克的山药仅能产生56千卡的热量，并且在山药中含有比较丰富的膳食纤维，减肥期间食用山药，能够帮助人们减少热量的摄入，帮助肠道蠕动，还能减少皮下脂肪的堆积。山药具有丰富的营养价值和保健功能。山药富含人体所需的蛋白质、粗纤维等营养物质。它含有18种人体所需的16种氨基酸。健脾益胃，消食止咳润肺。女性食用也能改善体质不足的症状。因此，多吃山药是比较好的。
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。无论是淮山还是山药，现代药理证明：淮山具有滋养肺阴、 益气、调节呼吸系统的功能。淮山还滋润血脉，能够防止脂肪积聚在心血管上。山药能够帮助人们预防心血管疾病的出现，山药中含有丰富的皂甙，这个物质对人体可以说是非常好的，它能够帮助人们有效的降低胆固醇和甘油三酯，一旦出现了高血压和高血脂等病症，适当的吃山药有改善作用。
经常吃山药具有很强的健脾开胃的作用，所以吃了山药能够使食欲增强、脾胃的运化能力提高，因而能够起到很好的促进食物消化的作用。山药当中还含有丰富的碳水化合物，1g碳水化合物产生4千卡的热量，山药在为机体补充能量、促进机体代谢方面同样有很多好处。杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
经过以上大概了解你明白了吗。
山药为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。山药中以淮（怀）山药为最佳，是我国卫生部公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。
1、改善体质：山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”，它能促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤保湿的功能，改善体质。
2、健脾益胃：山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。
3、滋肾益精：山药有强健机体、滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。本回答被网友采纳
- 官方电话官方服务
- 官方网站联系我们