怎样腌制螃蟹

Question

如题所述

Answer 1

健康功效

梭子蟹:养血

食材用料

梭子蟹 4只

   

盐 适量

   

白酒 适量

   

生姜 2片相克食物

   

陈醋 一勺

   

白糖 一勺相克食物

   

胡椒粉 少许

   

葱叶 1根

   

腌螃蟹的做法

1.准备好食材。

2.清洗干净，可以用刷子刷一刷。

3.剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。

请点击输入图片描述

4.蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。

5.加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次。

6.加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦。

小贴士

因为腌制的时间比较长，放的盐量要控制好，不要多放。夏季比较热可以盖上保鲜膜放冰箱腌制。

腌螃蟹的用料

螃蟹360g    生抽120g    

盐3克    生姜末15g    

蒜泥15g    白酒10g    

老酒100g    

腌螃蟹的做法

步骤1

螃蟹上场^0^

步骤2

白酒，老酒，生抽，生姜末,蒜泥也出场，哈哈

步骤3

一起拌好，放冰箱冷藏2天，

步骤4

开动了！！

步骤5

很方便吧！

腌螃蟹的烹饪技巧

Answer 2

生腌螃蟹步骤:
1.将螃蟹洗净放入一个器皿中
2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)
3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.
4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了!
5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多.
6.建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。花蟹和河蟹都可以腌制。
ps:肠胃不好的人最好一次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的
认真回答，望采纳，谢谢。

Answer 3

腌螃蟹的做法

用料：

梭子蟹 4只、盐 适量、白酒 适量、生姜 2片、陈醋 一勺、

白糖 一勺、胡椒粉 少许、葱叶 1根。

步骤：

准备好食材。

清洗干净，可以用刷子刷一刷。

剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。

蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。

加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次。

加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦。

小贴士

因为腌制的时间比较长，放的盐量要控制好，不要多放。夏季比较热可以盖上保鲜膜放冰箱腌制。

Answer 4

放生姜、蒜米、葱等去腥，再放些料酒、白酒也可以起到去腥作用。然后放少于酱油