紫薯有很高的营养价值,但是紫薯里面的含糖量也很高,只要身体没有糖尿病,高血糖之类的问题,都是可以经常喝的。经常吃紫薯对身体的好处很大,紫薯里面含有20%的蛋白质,其中还包括了十几种的氨基酸,这些营养物质很容易就会被人体所吸收。紫薯里面的花青素具有很强的药用价值,可以帮助我们预防衰老,治疗100多种常见的疾病,甚至被称为人体所需的必要营养元素之一。
可见经常喝紫薯粥是绝对没有问题的,但是紫薯的含糖量也很高,不要以为它不甜就忽略了这一点。像是一些糖尿病人或者是本身血糖高的患者,一定要注意糖。糖尿病人尽量不要去吃紫薯,而高血糖的患者要在控制好血糖的情况下适当的喝一些紫薯粥,但是绝对不能经常喝。紫薯粥的做法也非常简单,基本上只需要大米和紫薯这两种就可以了。
我们先把大米洗干净之后放入锅里,然后加上适量的清水,烧开之后小火熬煮。趁着煮粥的功夫,我们把紫薯洗干净去皮,然后切成小丁,直接放到锅里和大米一起熬煮就可以了。小火熬煮40分钟左右,紫薯粥就已经非常软糯了,如果你想要补充一些膳食纤维,也可以在紫薯粥里面添加小米、燕麦等等其他的材料,都是非常不错的选择。
如果紫薯条选的好,根本就不需要放糖,紫薯粥也会非常的软糯香甜。如果喜欢吃甜的,也可以额外再加两块冰糖。紫薯几乎适用于各个人群食用,不管是给小孩子作为辅食,还是给老年人喝,都是相当不错的选择。每周喝3~4次也绝对没有问题,只不过需要及时关注自己的血糖。