破壁机是能够绞肉的，它是结合了绞肉机、料理机、豆浆机和果汁机的产品，具备绞肉、豆浆、榨果汁等等各种功能，因此可以绞肉。不过使用破壁机绞肉，中间不能加水，也不能一次放太多肉，它虽有绞肉能力但不能完全代替绞肉机，这点一定不要忽视。
破壁机怎么绞肉
1、准备好食材，肉里面的骨头最好先剃掉，防止骨头一起被绞碎而六在肉馅当中，同时肉要先切成若干的小块，这样绞的时候更容易一些。
2、将肉块放在破壁机容器里面，密封圈以及盖子都注意盖好，防止肉碎在旋转过程中撒出来。绞肉期间千万不要加水，因为它并不是做豆浆。
3、之后调节破壁机的功能按键，一般来说具备绞肉功能的可直接使用按到该功能，如果没有则使用破壁的功能，它和绞肉类似。
4、开启破壁机，时间可以设置在2-3分钟，如果觉得肉绞得不够碎，可以增加时间到5分钟，转速可以调到中档或者高档位，不要设置得很低。
5、将绞好的肉馅取出来，再继续添加其他待绞的肉块，直到全部完成就可以了。
破壁机绞肉用冷杯还是热杯
使用冷杯即可。因为绞肉的时候并不用对它进行加热，所以是不用热杯的。如果用热杯肉馅反而会被加热，这样反而影响之后肉馅的使用。破壁机绞肉主要是将肉块打碎，而不是将它打碎后弄熟。
破壁机绞肉馅好不好
功能上比较好，但实用性一般。它可以绞肉但是不能完全代替绞肉机，因为它只能将肉块加工成泥状的，而不能加工成颗粒状或者其他的形状，并且一次不能绞太多肉，如果说平时经常绞肉或者是对肉质有很高要求的话，并不建议使用破壁机绞肉。