如何做出一盘可口的秋葵蒸虾肉？

Question

如题所述

Answer 1

秋葵蒸虾肉是一道色香味俱佳的健康菜肴，它结合了秋葵的营养价值和虾肉的鲜美，适合那些追求健康饮食的朋友们。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
新鲜秋葵：适量
新鲜虾仁：适量
蒜末：适量
姜末：适量
生抽：适量
老抽：少许
白糖：少许
盐：适量
香油：少许
淀粉：少许
鸡蛋清：一个
步骤一：虾仁处理
将虾仁洗净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。
将虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
步骤二：秋葵处理
将秋葵洗净，去掉两头，并且用滚水焯一下，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。
将焯好的秋葵沥干水分，切成适当长度的段。
步骤三：蒸制
在蒸盘上铺上一层秋葵段，然后将腌制好的虾仁均匀地铺在秋葵上面。
在虾仁上面撒上适量的蒜末和姜末。
将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到虾仁完全熟透。
步骤四：出锅调味
蒸好的秋葵蒸虾肉取出，淋上少许香油增加香气。
可以根据个人口味，撒上一些葱花或者红椒丝来增加色彩和风味。
步骤五：上桌享用
将调好味的秋葵蒸虾肉装盘，即可上桌享用。
小贴士：
选择新鲜的秋葵和虾仁，这样做出来的菜肴口感和营养都会更好。
虾仁腌制时加入鸡蛋清和淀粉，可以使虾肉更加嫩滑。
蒸制时间不宜过长，以免虾仁变老变硬，影响口感。
秋葵焯水后要立即过冷水，这样可以保持其脆嫩和翠绿色。
总之，这样一盘色香味俱全的秋葵蒸虾肉就完成了，既简单又健康，非常适合家庭制作。