目前火箭少女中最红的是孟美岐。
孟美岐在火箭少女组合中以C位出道，一直以来都备受关注。她的实力不凡，唱跳俱佳，拥有大量的粉丝。此外，她还涉足演艺圈，参演了一些热门影视作品，进一步提高了她的知名度和人气。相比之下，虽然火箭少女组合中的其他成员也各有特色，但孟美岐的表现更为突出，因此她的知名度也更高。
可以从一些具体的数据和事例来看出孟美岐的人气。例如，孟美岐的微博粉丝数量已经超过了千万，而且她发布的微博互动量也非常高。此外，孟美岐还经常参加一些热门综艺节目，如《创造营》等，也进一步提高了她的曝光率和人气。
综上所述，火箭少女中目前最红的是孟美岐，她的表现备受关注，人气也非常高。