鳕鱼的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

鳕鱼是一种营养丰富、美味可口的海鲜食材，也是很多人喜欢的菜品之一。下面就为大家介绍鳕鱼的做法大全，希望可以给大家的厨艺带来一些启示。
一、清蒸鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、葱姜适量、盐适量、清水适量、料酒适量。
做法：
1.将鳕鱼去鳞、去骨、去头、去内脏后，用清水擦洗干净。
2.在鳕鱼身上切几刀，放在蒸盘上，摆上葱姜丝。
3.鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
4.取出鳕鱼，将蒸鱼汁倒在鱼身上即可。
二、红烧鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量、色拉油适量。
做法：
1.先将鳕鱼洗净，切成一寸左右的块。
2.将葱姜蒜洗净切末，用盐和料酒腌制10分钟。
3.在热锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入鳕鱼块煸炒至两面金黄，加入适量的清水煮开后，放入适量的酱油、盐和白糖，然后炖煮10分钟。
5.最后将鳕鱼捞出，放在盘子里，再将锅里的煮汤倒在上面即可。
三、啤酒炖鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、啤酒适量、姜片适量、洋葱适量、芹菜适量、盐适量、葱适量、香叶适量。
做法：
1.将鳕鱼去鳞、去骨、去头、去内脏后，用水透洗干净。
2.在锅中放适量的姜片、洋葱和芹菜，煮开后加入鳕鱼，用中火慢慢炖煮。
3.加入适量的啤酒，继续炖煮，待啤酒煮至浓稠，放入盐调味即可。
4.将鳕鱼放在盘子中，将煮汤倒在上面，再撒上葱花和香叶即可。
四、番茄煎鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、番茄一个、洋葱适量、盐适量、黑胡椒适量、色拉油适量。
做法：
1.将鳕鱼洗净，在鱼身两侧均匀的撒上盐和黑胡椒，让其腌制10分钟。
2.在平底锅中加入适量的色拉油，烧至6成热后，将鳕鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
3.热锅中加入适量的色拉油，放入洋葱末煸炒出香味。
4.将番茄切成小块，放入锅中继续翻炒。
5.将煎好的鳕鱼放回锅中，煮至鳕鱼熟透即可。
五、烤鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、盐适量、橄榄油适量、柠檬适量、黑胡椒适量。
做法：
1.将鳕鱼用清水洗净，擦干水分后，在两侧均匀的涂上橄榄油、盐和黑胡椒。
2.将烤箱预热至200度，将鳕鱼放入烤箱中，烤20分钟左右。
3.取出烤好的鳕鱼，将柠檬切成小块，放在鳕鱼上即可。
六、椒盐鳕鱼
材料：
鳕鱼一条、盐适量、黑胡椒适量、椒盐适量、色拉油适量。
做法：
1.将鳕鱼去鳞、去骨、去头、去内脏后，用清水洗净。
2.在盘子中均匀涂上色拉油和盐，将鳕鱼沾上少许黑胡椒，再裹上薄薄的一层椒盐。
3.取一个平底锅，倒入适量的色拉油，开中火烧热，放入裹上椒盐的鳕鱼，转小火煎至两面金黄即可。
以上就是鳕鱼的做法大全，不同的做法搭配不同的材料，让我们在享受美味的同时，也能更加注重营养的均衡。尝试做做看，相信您也一定可以轻松搞定美味鳕鱼。