沁人心脾的意思是指呼吸到清新的空气或欣赏到美好的事物，使人感到舒适、愉悦和心旷神怡。
解释：
1. 词语的构成：“沁人心脾”这个词由“沁”和“脾”两个字组成。“沁”表示渗透、浸润，“脾”则指中医所说的身体器官之一。整体而言，“沁人心脾”形容的是某种感受，即某种清新、美好的事物渗入心扉，给予人舒适愉悦的感觉。
2. 具体的含义：“沁人心脾”通常用来描述某种美好的景色、音乐、香气等给人带来的愉悦感受。例如，走进一个花园，闻到花香，会感觉花香沁人心脾；或是读到一篇美文，感受到作者的情感和意境，也会觉得它沁人心脾。
3. 深层的心灵触动：不仅仅局限于字面意义上的呼吸新鲜空气，这个词语更多地表达了一种深层次的心灵感受。当某种美好的事物触动心灵，使人心灵得到滋养和放松时，都可以形容为“沁人心脾”。
4. 常见的使用场景：这个词语常常出现在描述自然风光、艺术作品、文学作品等场合。例如，旅游时，看到壮丽的自然景观，人们可能会说这里的景色沁人心脾；在阅读文学作品时，如果作品所表达的情感和意境使人感到心旷神怡，也可以说这部作品的内容沁人心脾。
简而言之，沁人心脾是一个表达人们在接触到美好事物时所产生的舒适、愉悦感受的词语。