鸡蛋怎么好剥壳剥鸡蛋壳的小妙招

Question

如题所述

Answer 1

1、冷水浸泡法：煮好的鸡蛋应立即放入冷水中浸泡。这样，鸡蛋在冷却过程中壳与内容物之间的粘连会减弱，使得蛋壳更容易被剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲裂蛋壳的两端。拿起鸡蛋，用钝面（如碗边或桌面）轻敲，使蛋壳产生裂缝。若蛋壳裂得不够理想，可以用汤勺的背面轻敲几下。
2、滚揉法：鸡蛋冷却后，从水中取出并擦干。将鸡蛋以钝面朝下放在坚硬的表面上，如案台，轻敲使其壳裂开。然后将鸡蛋侧放，用手掌轻压并沿一个方向滚动，使蛋壳裂纹扩散。裂纹形成网状后，将鸡蛋浸入温水中，用拇指轻轻剥离蛋壳的一角，随后蛋壳会迅速脱落。
3、震摇法：煮好的鸡蛋应立即倒掉热水，加入冷水，让鸡蛋快速冷却。接着，用一个合适的盖子盖紧煮锅，用手按住锅盖，用力震摇。震摇过程中，蛋壳会被震碎成小块，从而容易剥离。震摇后，打开锅盖，去除震碎的蛋壳即可。这种方法可能会使鸡蛋受到一定程度的损伤，需要注意。