夏天有哪些去湿汤?

Question

如题所述

Answer 1

以下介绍几种常用的健脾去湿食疗方法：
1. 扁豆10克、薏米10克、淮山15克，半斤瘦肉煲汤。
2. 扁豆10克、薏米10克、海带一条、半斤瘦肉煲汤。
3. 眉豆15克、薏米10克，半斤瘦肉煲汤。
4. 绵茵陈10克，鲫鱼一条（8两左右）煲汤。
这些汤水都具有去湿的作用。
有些朋友总是脸色发黄、嘴唇发白，这是脾虚的表现。可用太子参10克（益气）、云苓15克、淮山15克、扁豆10克煲瘦肉。具有健脾胃、去湿的作用。
赤小豆鲫鱼汤具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症、消化不良、小便不畅等症。
具有清热解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚羸，熟食之”。《日华子本草》说它能“亮如游温中下气，补不足”。敬销《滇南本草》认为它有“和五脏，通血脉”的功用。两者合之，共奏健脾去湿、利湿消肿之效。
每次用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起放入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、卿鱼等可加酱油佐膳用。
健脾祛湿汤（2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。
和中化湿汤（3~4人分量）
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。适合湿热脾虚者饮用。
清热去湿汤（2~3人分量）
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。适合去骨火，去湿，清热毒。
鹌鹑去湿汤（2~3人分量）
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。适合清热去湿，润肺化痰。
横月利去湿汤（2~3人分量）
材料：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横月利先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。适合清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
草龟去湿汤（3~5人分量）
材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。有清热去湿及解毒功能。
黄瓜去湿汤
材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克橡姿，鸭肾2个，清水适量。
做法：老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。适合清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
去湿食材
- 花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。
- 荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。
- 白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。
- 土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。
- 薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。
- 木棉花：具除湿毒及清热功能。
- 茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。
减湿妙招
以下6点能减少湿气：
- 不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作。
- 湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风。
- 注意室内的抽风和抽湿。即使衣服难干也不要勉强穿不干的衣服。
- 潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、去湿食物，适当温补，让湿气随大小便外排。
- 健脾食物：鲫鱼，萝卜，苹果，淮山，莲子，茨实，猪肚，鸭子，鹌鹑
- 去湿食物：赤小豆，金针菜，意米，莴笋，扁豆，冬瓜
天气好时要多出外晒太阳，适当运动。