杰伊·赫尔南德兹是一位活跃于电影界的演员，他的作品涵盖了多个角色和不同类型的影片。他的早期作品包括2000年的《Living the Life》，他在其中饰演Kikicho；同年，他在《美丽痴狂》中扮演了Carlos Nunez，与克里斯滕·邓斯特共同出演。在2001年的《Joy Ride》中，他饰演了Marine，展现了他的多元化表演能力。
2002年，赫尔南德兹在《The Rookie》中饰演Joaquin"Wack" Campos，而后在2004年的《Torque》中饰演Dalton，接着在2005年的《云梯49》(Ladder 49)中饰演Keith Perez，展现了他在灾难片中的角色塑造。同年的《周末午夜光明》(Friday Night Light)中，他饰演Brian Chavez，展现了他的多面性。
他还在2005年的《Nomad》中扮演Erali，而在恐怖片《人皮客栈》(Hostel)中饰演Paxton，以及在《Carlito's Way: Rise to Power》中饰演经典角色Carlito Brigante。2006年，他配音了动画片《Karas: The Prophecy》的Nue角色，同年的《世贸中心》(World Trade Center)中，他与尼古拉斯·凯奇合作，饰演Dominick Pezzulo。
在2007年的《Grindhouse》和《Live!》中，他分别饰演Bobby和Pablo，而在《人皮客栈2》(Hostel II)中，他又回归了Paxton的角色。在2008年，他在《American Son》中扮演Junior，而在《Lakeview Terrace》中饰演Javier Villareal，以及在《Quarantine》中饰演Jake，展示了他在惊悚片和剧情片中的精湛演技。
2009年，他在《Bone Deep》中出演了一个未公布角色（TBA），这表明他的职业生涯仍在持续，不断带来新的挑战和角色探索。
杰伊·赫尔南德兹（Jay Hernandez），全名Javier Manuel Hernandez, Jr. 好莱坞一颗上升的新星。1978年2月20日生于美国加利福尼亚的Montebello。父母的工作是文秘和机械师。有一个妹妹Amelia，两个哥哥Michael和Gabriel，杰伊是第四代墨西哥裔美国人。